蜜地瓜戚風蛋糕
收藏 3,135
留言 4
有 14 人跟著做
蜜地瓜滿滿的香氣，夾雜在軟綿的蛋糕中，純天然的食材，美妙的滋味～
歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～
https://www.facebook.com/aa666588
熱量
食材
蛋黃（中型蛋）
3個
蜜地瓜丁（市售）
80g
牛奶
40g
沙拉油
25g
低筋麵粉（過篩）
60g
蛋白霜
蛋白
3個
糖
30g
模具
6吋活動模
1個
-
1蜜地瓜丁我買市售的 -
2蛋黃》牛奶》油》麵粉拌勻》蜜地瓜丁》拌勻備用～
-
3蛋白+糖（分3次加入）打至接近乾性發泡～
-
4蛋白霜分次加入蛋黃糊中拌勻～ Ps.到這個階段本來應該重敲幾下敲出空氣，但是怕地瓜丁沈底所以不能重敲～但如果不介意地瓜丁沈底就敲幾下囉～
-
5烤箱預熱180/180度～10分～ 180/180度烤10～拿出劃米字～ 150/150度烤30分～ 170/150度烤5分（上色）
-
6出爐重敲一下立刻倒扣～
-
7蛋糕放涼才可以脫模～ 蛋糕切面～地瓜丁沒有沈底喔～
