蜜地瓜戚風蛋糕
蜜地瓜滿滿的香氣，夾雜在軟綿的蛋糕中，純天然的食材，美妙的滋味～
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食材
蛋黃（中型蛋）
3個
蜜地瓜丁（市售）
80g
牛奶
40g
沙拉油
25g
低筋麵粉（過篩）
60g
蛋白霜
蛋白
3個
糖
30g
模具
6吋活動模
1個
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1蜜地瓜丁我買市售的 -
2蛋黃》牛奶》油》麵粉拌勻》蜜地瓜丁》拌勻備用～
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3蛋白+糖（分3次加入）打至接近乾性發泡～
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4蛋白霜分次加入蛋黃糊中拌勻～ Ps.到這個階段本來應該重敲幾下敲出空氣，但是怕地瓜丁沈底所以不能重敲～但如果不介意地瓜丁沈底就敲幾下囉～
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5烤箱預熱180/180度～10分～ 180/180度烤10～拿出劃米字～ 150/150度烤30分～ 170/150度烤5分（上色）
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6出爐重敲一下立刻倒扣～
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7蛋糕放涼才可以脫模～ 蛋糕切面～地瓜丁沒有沈底喔～
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