百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
可拉的鏡頭
340 食譜 1,364 粉絲

紫爵地瓜戚風蛋糕-比菲多版

紫爵地瓜戚風蛋糕-比菲多版

食材

步驟

  • 蛋黃糊➡️
七個蛋黃+沙拉油➡️攪
再+香草粉、比菲多➡️攪
再+紫爵地瓜粉➡️攪
再+過塞的低粉➡️攪
糊完成

    蛋黃糊➡️ 七個蛋黃+沙拉油➡️攪 再+香草粉、比菲多➡️攪 再+紫爵地瓜粉➡️攪 再+過塞的低粉➡️攪 糊完成

  • 蛋白霜➡️
七個蛋白+鹽➡️
使用高速電動攪拌器➡️打
再+第一次(白糖mix玉米粉)➡️中速打
再+第二次(白糖mix玉米粉)➡️中速打
再+第三次(白糖mix玉米粉)➡️中速打

打到硬性發泡,蛋白是白又發亮、尖挺^_^

    蛋白霜➡️ 七個蛋白+鹽➡️ 使用高速電動攪拌器➡️打 再+第一次(白糖mix玉米粉)➡️中速打 再+第二次(白糖mix玉米粉)➡️中速打 再+第三次(白糖mix玉米粉)➡️中速打 打到硬性發泡,蛋白是白又發亮、尖挺^_^

  • 取1/3蛋白霜入蛋黃糊,用切拌法拌勻!
再倒回蛋白霜鍋,切拌法拌勻!
烤箱200度預熱10分鐘,
170度烤70分、200度烤10分!(15分時畫米字)

出爐大力震ㄧ下、倒扣兩小時。^_^

    取1/3蛋白霜入蛋黃糊,用切拌法拌勻! 再倒回蛋白霜鍋,切拌法拌勻! 烤箱200度預熱10分鐘, 170度烤70分、200度烤10分!(15分時畫米字) 出爐大力震ㄧ下、倒扣兩小時。^_^

1.1 萬 瀏覽
avatar
可拉的鏡頭 340 食譜 1,364 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 誠

    請問那個顏色沒有加色素嗎 自己烤的有點暗謝謝

  • 請問可以借分享?

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 香菇雞湯 麻婆豆腐 南瓜 玉米濃湯 茄子 雞肉 義大利麵 糖醋排骨 排骨 雞湯 四季豆 菠菜 台式泡菜 早餐 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 小黃瓜 白菜滷 高麗菜 地瓜 番茄炒蛋 蒸蛋 炒飯 蕃茄燉牛肉 粽子 糖葫蘆 杏鮑菇 鮭魚 櫛瓜 打拋豬 滷肉 花椰菜 娃娃菜 高麗菜飯 餅乾 金針菇 雞蛋豆腐 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 番茄 豆腐 馬鈴薯 三杯雞 湯麵 家常菜 炒麵 瓜仔肉