明太子馬鈴薯~深夜食堂

2016/05/13 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家也可以輕鬆做出居酒屋料理,居家版的明太子馬鈴薯少了焗烤熱量也低一些!軟Q的馬鈴薯配上微微辣的鹹香明太子薯泥這當做宵夜也太銷魂了~

食材 (2 人份 15 分鐘

辣明太子 20g
小馬鈴薯 3顆
美乃滋 1大匙
七味粉 少許
巴西里葉或青蔥 少許
  • 1 馬鈴薯清洗乾淨, 不需削皮 放入冷水的鍋中煮到馬鈴薯可用牙籤可輕鬆穿透;也可以先將馬鈴薯橫向對切一半,包保鮮膜放入微波爐加熱大概約3分鐘
  • 2 趁熱將挖出些馬鈴薯,不用挖太多這樣才有兩種馬鈴薯的口感,挖出的馬鈴薯可以壓成薯泥備用
  • 3 將明太子剔除薄皮後加入挖出的薯泥和美乃滋混合均勻
  • 4 將步驟3塞回馬鈴薯中若想要有點炙燒的香氣可用噴火槍稍微燒一下表面,也可放入烤箱高溫烤1分鐘
  • 5 撒上七味粉放上巴西里葉就可以大快朵頤
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小撇步

這份量也可以用中型的馬鈴薯一顆取代

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