麻油豆豉炒山蘇（素）
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山蘇要炒的清脆可口，秘訣是要將「老梗」挑棄，簡單用麻油、豆豉拌炒即可！
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
山蘇
1把
豆豉
1小匙
麻油
2大匙
薑片
3-4片
水
2大匙
鹽
1/2小匙
-
1豆豉泡水10分鐘後瀝乾
-
2用手自山蘇葉切口處往葉尖處折，將可以折的那段梗挑棄 -
3炒鍋放入麻油、豆豉、薑片煸炒20秒，放入山蘇、水、鹽炒1分鐘左右即可
小撇步
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