麻油豆豉炒山蘇(素)

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山蘇要炒的清脆可口,秘訣是要將「老梗」挑棄,簡單用麻油、豆豉拌炒即可!

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

山蘇 1把
豆豉 1小匙
麻油 2大匙
薑片 3-4片
2大匙
1/2小匙
  • 1豆豉泡水10分鐘後瀝乾
  • 2用手自山蘇葉切口處往葉尖處折,將可以折的那段梗挑棄
  • 3炒鍋放入麻油、豆豉、薑片煸炒20秒,放入山蘇、水、鹽炒1分鐘左右即可
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2016/05/08 發表 2,958 瀏覽

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