自製麻糬

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自製麻糬簡單又好吃~

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

糯米粉 250克
玉米粉 30克
40克
沙拉油 2大匙
溫開水 60度、400cc
花生粉/芝麻粉 個人喜好
  • 1 加入糯米粉250克、玉米粉30克、糖40克~
  • 2 慢慢加入溫開水,將所有材料攪拌均勻~
  • 3 加入沙拉油,稍為攪拌~(為了讓做好的麻糬不黏鍋)
  • 4 電鍋外鍋加入1.5杯的水~
  • 5 放入電鍋,蒸煮到電鍋跳起~
  • 6 將麻糬取出,攪拌均勻~
  • 7 依個人喜好加入花生粉/芝麻粉,即可食用~
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小撇步

1. 在放溫開水時,慢慢加入,不要一次到完~
2. 在起鍋時,用力敲打,會使麻糬更Q~

2016/05/08 發表 12.2 萬 瀏覽

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討論共 7 則

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請問麻糬做大量的話 外鍋的水也要增加嗎?大概1:?

7 個月前
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請問一下為什麼我從電鍋拿出來是...? ⬆️⬆️⬆️
這樣好像變年糕了......

1 年前
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作者回應

你的看起來好像稍硬了一點點。
剛拿出來時上層會有水分,所以表趕快攪拌均勻,之後可以再用摔(敲)打的方式讓他更Q,之後再分成要食用的大小就可以了,謝謝~

1 年前
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請問ㄧ定要加玉米粉嗎?謝謝

1 年前
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作者回應

不加也ok,或改加太白粉也是可以喔。謝謝~

1 年前
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請問這是不是要盡快吃完? 會不會很快就變硬了?

1 年前
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作者回應

拿去冰會變硬,所以趕快吃完比較好~

1 年前
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請問放進電是鍋子直接放入?還是需加放蒸架?謝謝

1 年前
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作者回應

直接放入就可以了,謝謝~

1 年前
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謝謝~

1 年前
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很棒 自己來做

1 年前