自製客家麻糬

761 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

食材

糯米粉 250g
玉米粉 30g
白砂糖 40g
溫水 400g
沙拉油 2大匙
其他
耐熱塑膠袋 1個
沙拉油 少許
  • 1糯米粉+玉米粉+糖,再慢慢的加入溫水攪拌均勻。
  • 2再加入沙拉油攪拌均勻。
  • 3呈現濃稠粉漿,電鍋內放入1.5杯水,將麻糬蒸熟。
  • 4電鍋跳起,拿出稱熱用桿麵棍攪拌3~5分鐘,讓麻糬口感更Q軟。
  • 5耐熱袋內抹上少許沙拉油,將麻糬裝入袋內。
  • 6袋口剪個小洞,擠出適量大小的麻糬。
  • 7麻糬沾上花生糖粉,超絕配組合。
  • 8口感QQ軟軟的,真好吃呦!
贊助
2016/05/14 發表 1.2 萬 瀏覽

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

糯米糍主要以糯米為主料,如果純糯米會太粘,口感不好,加入玉米粉的天然香味增加口味的複雜性,也會改變糯米糍的顏色(偏黃)

9 個月前
user_avatar

為什麼要用玉米粉呢

1 年前
user_avatar

請問水400克是要全加嗎?全部加下去之後非常水耶😅

1 年前
user_avatar
作者回應

是啊!會呈現濃稠狀粉漿喔!

1 年前