食材
糯米粉
250g
玉米粉
30g
白砂糖
40g
溫水
400g
沙拉油
2大匙
其他
耐熱塑膠袋
1個
沙拉油
少許
  • 1
    糯米粉+玉米粉+糖,再慢慢的加入溫水攪拌均勻。
  • 2
    再加入沙拉油攪拌均勻。
  • 3
    呈現濃稠粉漿,電鍋內放入1.5杯水,將麻糬蒸熟。
  • 4
    電鍋跳起,拿出稱熱用桿麵棍攪拌3~5分鐘,讓麻糬口感更Q軟。
  • 5
    耐熱袋內抹上少許沙拉油,將麻糬裝入袋內。
  • 6
    袋口剪個小洞,擠出適量大小的麻糬。
  • 7
    麻糬沾上花生糖粉,超絕配組合。
  • 8
    口感QQ軟軟的,真好吃呦!
2016/05/14 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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糯米糍主要以糯米為主料,如果純糯米會太粘,口感不好,加入玉米粉的天然香味增加口味的複雜性,也會改變糯米糍的顏色(偏黃)

a year ago
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為什麼要用玉米粉呢

2 years ago
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請問水400克是要全加嗎?全部加下去之後非常水耶😅

2 years ago
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作者回應

是啊!會呈現濃稠狀粉漿喔!

2 years ago