自製客家麻糬

2016/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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食材

糯米粉 250g
玉米粉 30g
白砂糖 40g
溫水 400g
沙拉油 2大匙
其他
耐熱塑膠袋 1個
沙拉油 少許
  • 1 糯米粉+玉米粉+糖,再慢慢的加入溫水攪拌均勻。
  • 2 再加入沙拉油攪拌均勻。
  • 3 呈現濃稠粉漿,電鍋內放入1.5杯水,將麻糬蒸熟。
  • 4 電鍋跳起,拿出稱熱用桿麵棍攪拌3~5分鐘,讓麻糬口感更Q軟。
  • 5 耐熱袋內抹上少許沙拉油,將麻糬裝入袋內。
  • 6 袋口剪個小洞,擠出適量大小的麻糬。
  • 7 麻糬沾上花生糖粉,超絕配組合。
  • 8 口感QQ軟軟的,真好吃呦!
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討論共 3 則

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為什麼要用玉米粉呢

2個月前
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請問水400克是要全加嗎?全部加下去之後非常水耶😅

5個月前
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作者回覆

是啊!會呈現濃稠狀粉漿喔!

5個月前