小黃瓜炒蝦仁

小黃瓜全年都有生產，但盛產期在春夏兩個季節最豐盛。

小黃瓜的用途廣泛，料理界廚師們都喜歡拿他來做配料。小黃瓜也可以用來做盤飾，小黃瓜的營養成分很高，中醫認為它性涼寒，多食可解熱、中和火氣過旺。在營養師眼中，小黃瓜更富含維生素A、B、C菸鹼酸、鈣、磷、鐵和纖維，最重要的是，小黃瓜水分含量很高，熱量很低，又不含糖，適合減重的人多吃。