🥒🍤小黃瓜炒蝦仁
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向來對要剝殼的蝦兵蟹將敬而遠之，因為懶😅，對於餐廳及外面賣的蝦仁料理也興趣缺缺，總覺得發泡的很不自然，乾脆自己買蝦仁回家自己試試
食材
蝦仁
600g
小黃瓜
3條
毛豆仁
可加可不加
辣椒
1根
薑末
1茶匙
蝦仁醃料
鹽巴
少許
蛋白
1湯匙
太白粉
少許
調味料
胡椒粉
1茶匙
鹽巴
少許
紹興酒
1湯匙
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1買回來的蝦仁先用鹽巴及太白粉抓一抓，抓出粘液後，再用流動的水清洗乾淨 -
2清洗後用紙巾稍微按乾，再放入鹽巴，蛋白，太白粉抓勻醃製5分鐘左右，起油鍋，先過油，抄散顏色變白後撈起備用
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3小黃瓜切段後，先爆香薑末，辣椒，再下小黃瓜及毛豆一起拌炒，再放入過油的蝦仁，再加入調味料炒勻後就完成了
小撇步
辣椒可加可不加，小黃瓜也可以換成玉米粒，看個人的創意