🥒🦐🍤小黃瓜炒蝦仁


向來對要剝殼的蝦兵蟹將敬而遠之,因為懶😅,對於餐廳及外面賣的蝦仁料理也興趣缺缺,總覺得發泡的很不自然,乾脆自己買蝦仁回家自己試試

食材
蝦仁
600g
小黃瓜
3條
毛豆仁
可加可不加
辣椒
1根
薑末
1茶匙
蝦仁醃料
鹽巴
少許
蛋白
1湯匙
太白粉
少許
調味料
胡椒粉
1茶匙
鹽巴
少許
紹興酒
1湯匙
  • 1
    買回來的蝦仁先用鹽巴及太白粉抓一抓,抓出粘液後,再用流動的水清洗乾淨
  • 2
    清洗後用紙巾稍微按乾,再放入鹽巴,蛋白,太白粉抓勻醃製5分鐘左右,起油鍋,先過油,抄散顏色變白後撈起備用
  • 3
    小黃瓜切段後,先爆香薑末,辣椒,再下小黃瓜及毛豆一起拌炒,再放入過油的蝦仁,再加入調味料炒勻後就完成了
小撇步

辣椒可加可不加,小黃瓜也可以換成玉米粒,看個人的創意

2017/09/29 發表 4,493 瀏覽
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