台灣料理 - 油飯
食材
豬肉
0.5 lb
長糯米
3杯
大香菇
6朵
蝦米
ㄧ大把
紅蔥頭
約半杯
麻油
3大匙
醬油
4大匙
米酒
0.5大匙
水
2杯
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1 預備食材：乾香菇及蝦米泡水、糯米洗淨瀝乾
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2 平底鍋或炒鍋倒3大匙麻油，開小火，加入蝦米、香菇、紅蔥頭炒香，再下豬肉炒至八分熟
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3 加醬油及米酒拌炒一下，再加入糯米與料一起炒，讓糯米均勻沾到醬汁
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4 倒入兩杯水（可用剛才泡香菇的水），煮到滾之後關火，將所有材料倒入飯鍋
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5 電鍋外鍋加3杯水，開始煮飯，跳起後打開拌一拌，外鍋加1杯水繼續煮，跳起後再悶10分鐘即可開飯啦！
小撇步
最後可以再加香菜增添風味和顏色，不過我個人不愛吃香菜所以就不寫入步驟裡了～
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