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台灣料理 - 油飯

台灣料理 - 油飯

描述

綜合網路上看的各家食譜後,找出最適合自己口味的比例和方法,創造自己的獨門油飯!

471 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 預備食材:乾香菇及蝦米泡水、糯米洗淨瀝乾

  • 平底鍋或炒鍋倒3大匙麻油,開小火,加入蝦米、香菇紅蔥頭炒香,再下豬肉炒至八分熟

  • 加醬油及米酒拌炒一下,再加入糯米與料一起炒,讓糯米均勻沾到醬汁

  • 倒入兩杯水(可用剛才泡香菇的水),煮到滾之後關火,將所有材料倒入飯鍋

  • 電鍋外鍋加3杯水,開始煮飯,跳起後打開拌一拌,外鍋加1杯水繼續煮,跳起後再悶10分鐘即可開飯啦!

小撇步

最後可以再加香菜增添風味和顏色,不過我個人不愛吃香菜所以就不寫入步驟裡了~

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