香脆咖哩角 【免油炸】


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咖哩角絕對是其中最受歡迎的小吃,金黃酥脆可口,一口一個,超美味!
這個是烤箱版,不用油炸,減輕負擔!烤後超酥脆,作下午茶點或派對小吃,必定大受歡迎呦~
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
春卷皮
10張
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1根
青豆
適量
咖哩粉
2小匙
黃薑粉
1/2 小匙
  • 1
    先將馬鈴薯,紅蘿蔔切丁。熱鍋下油,然後下咖哩粉及黃薑粉,用小火炒30秒
  • 2
    下馬鈴薯及紅蘿蔔丁,炒數分鐘,然後下水,蓋上鍋蓋,用中小火煮約10分鐘,或至馬鈴薯軟熟
  • 3
    下青豆多炒數分鐘,下鹽及黑胡椒粉調味,盛起待涼備用
  • 4
    將春卷皮切成兩半, 如很大的春卷皮,可分成三塊
  • 5
    將餡料放在春卷皮的一端 *不要放太多餡料
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  • 6
    將春卷皮折下,塗麵粉水封口
  • 7
    然後再折,再封口。封口處朝下
  • 8
    將咖哩餃放在烘焙紙上,在表面塗一層蛋液。放入已預熱180度烤箱,烤約10 -15分鐘,至表面金黃色即成~
  • 9
小撇步

*這個食譜可做約20個咖哩角

2016/05/16 發表 4.5 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問沒有烤箱可以用煎炸的嗎?

2 years ago
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作者回應

也可以的,但如炸,皮就要包多層,否則會露餡的

2 years ago
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請問~~文中所介紹之方形的春卷皮要去那兒買呢?

2 years ago
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作者回應

在大型超市會買到,用來做廣東,東南亞春卷的

2 years ago
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請問~~
那個看起來不像春捲皮耶@@
春捲皮不是都醜醜的嗎XD

2 years ago