香脆咖哩角 【免油炸】
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咖哩角絕對是其中最受歡迎的小吃，金黃酥脆可口，一口一個，超美味！
這個是烤箱版，不用油炸，減輕負擔！烤後超酥脆，作下午茶點或派對小吃，必定大受歡迎呦～
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份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
春卷皮
10張
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1根
青豆
適量
咖哩粉
2小匙
黃薑粉
1/2 小匙
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1先將馬鈴薯，紅蘿蔔切丁。熱鍋下油，然後下咖哩粉及黃薑粉，用小火炒30秒 -
2下馬鈴薯及紅蘿蔔丁，炒數分鐘，然後下水，蓋上鍋蓋，用中小火煮約10分鐘，或至馬鈴薯軟熟
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3下青豆多炒數分鐘，下鹽及黑胡椒粉調味，盛起待涼備用
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4將春卷皮切成兩半， 如很大的春卷皮，可分成三塊
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5將餡料放在春卷皮的一端 *不要放太多餡料
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6將春卷皮折下，塗麵粉水封口
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7然後再折，再封口。封口處朝下
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8將咖哩餃放在烘焙紙上，在表面塗一層蛋液。放入已預熱180度烤箱，烤約10 -15分鐘，至表面金黃色即成～
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9
小撇步
*這個食譜可做約20個咖哩角