一口咖哩角

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份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

春卷皮 1包
免治雞肉 200克
乾蔥頭 2粒 (切碎)
洋蔥 ½ 半 (切碎)
馬鈴薯 2細個 (切塊)
1隻 (打勻)
調味料:
咖哩粉 1茶匙
黃薑粉 ½ 茶匙
½ 茶匙
¼ 茶匙
  • 1 燒熱一煲水,放入薯塊用中火煮5-10分鐘至腍身,然後盛起瀝水,把薯塊壓至成薯蓉,備用。
  • 2 把方型春卷皮一開四,變成長方形後逐張捏出,然後用濕毛巾蓋住,備用。
  • 3 燒熱油鑊,把洋蔥碎和乾蔥碎用慢火爆炒。
  • 4 然後加入免治雞肉和所有調味料,轉中火同炒至熟透。盛起拌入步驟1的薯蓉內成饀料。
  • 5 把一小匙的餡料放在春卷皮上,包成三角形,最後用蛋汁封口。
  • 6 燒熱油鑊,用中火把咖哩角炸至金黃色,即成。喜歡的話,可以伴上茄汁同食。
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小撇步

1. 春卷皮未使用前要用濕布蓋住,否則春卷皮乾就會爆裂。
2. 可以用免治牛肉/豬肉代替雞肉。

2015/08/27 發表 2.7 萬 瀏覽

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請問蛋液是在加入調味料時加入嗎?

11 天前