[南洋/點心]螺旋咖喱角
![[南洋/點心]螺旋咖喱角](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F154768%2F88d594c76b827aff.jpg&width=800)
描述
curry puff 咖喱角是馬來西亞常見的一道馬來糕點也是下午茶，馬來西亞叫咖喱卜。發現在臺灣的咖喱角和馬來西亞的有點不一樣。
分享馬來西亞比較特別的螺旋咖喱角。
酥脆多層次的外皮，再搭上濃郁綿密的咖喱内餡。讓你有預想不到的滋味。
角角是螺旋， 可是角角不說。
- 收錄在：【第46週】一週菜單
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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![[餡料]的材料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
餡料的材料
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先把所有餡料的材料切丁。
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加入咖喱胡，繼續拌炒。
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加入豬里肌肉
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加入100ml 的水，繼續拌炒。
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可以加一些香菜提味
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加入蕃薯和馬鈴薯 ，可以再加一些水
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燜煮至馬鈴薯和番薯變軟且變濃稠即可。 備用。
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水皮材料
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把中筋麵粉和鹽倒入一個容器。
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一邊攪拌一邊慢慢加入水，直到不粘手即可(弄好後可用溼布蓋著以免被風吹乾)
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油皮材料
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把中筋麵粉和乳瑪琳倒入一個容器。
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攪拌至不粘手即可
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分別把水皮和油皮分成4等分。
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把水皮壓扁，再把油皮包在水皮裏
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搓成球形。
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把麵糰擀成長形
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再卷起來
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像瑞士卷一樣
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再擀平
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再卷起
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平均分成4等分
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用刀子切成4等分
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把分好的圓麵糰再擀平成圓形。
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加入内餡
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包起來折成半圓形，把皮的邊邊捏緊，再沿著邊邊往裏面折
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像這樣
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用中火炸至金黃色即可~~
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完成！
![[餡料]的材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F741508%2F0c3d67092017d0e2.jpg&width=800)
![先把所有[餡料]的材料切丁。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F741510%2Fd8b3e52ffc5ff9e7.jpg&width=800)
![[水皮]材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F741518%2Fba450dcdc01c587b.jpg&width=800)
![[油皮]材料](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F741521%2F94b42881463c1382.jpg&width=800)
小撇步
東南亞食材店介紹：http://goo.gl/kz2gP0
![[南洋/點心]螺旋咖喱角：Ailsa Lew 一起做](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=360&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fdish%2Fphoto%2F250300%2F5cc953240fabd542.jpg&width=360)
