一口咖喱角(64 個 )


小食多滋味
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跟著做

外面買的咖喱角,那有自家製的豐足。加了磨菇,加了滋潤。咖喱可辣可不辣。
喜歡的可用雞肉代牛肉。
因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。

份量
10 人份
時間
180 分鐘
  • 1
    把油皮、油酥的材料各自和勻,揉成均勻而柔軟的麵糰,(1分4 份; 一份開8塊 )
  • 2
    一塊油皮包一塊油酥,接口朝上壓扁,擀長、捲成卷子,換方向再重覆一次(擀長、捲成卷子)。用刀一開為二, 備用。
  • 3
    先用食油炒軟碎乾葱頭, 加入碎牛肉炒熟,加盐、咖喱粉、椰奶;炒至收乾備用。
  • 4
    把餅皮卷子擀成薄圓片,包入少許 餡,捏緊。
  • 5
    全部包好後,排在烤盤上,表面刷一點奶水。
  • 6
    烤箱預熱至200℃ (400 F),放在中下層,烤約15~20分鐘 (375 F/ 15~30”),烤到上下都呈金黃或棕黃即可。
小撇步

奶油可改橄欖油,或椰子油。
如不直接焗熟,包好後每隻間開急涷,再入保鮮袋冰涷。食時才焗,無須解涷。

2013/07/19 發表 6,095 瀏覽
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好吃方便的茶點

6 years ago

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一口咖喱角(64 個 ) 外面買的咖喱角,那有自家製的豐足。加了磨菇,加了滋潤。咖喱可辣可不辣。 喜歡的可用雞肉代牛肉。 因為酥皮易碎,此咖喱角是小型的。一口一個。你可以隨意加大你所需。