杏鮑菇燒雞
描述
同時使用川露醬汁與油膏，來烹調這道汁少料多的燒煮料理。
先利用川露油膏的質地與風味細煮，讓食材入味鮮美；最後大火快燒時再添入川露醬汁，提出甘美醬香。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
Chuan 川
5
食譜
15
粉絲
廚房是一切飲食的源頭，因此，深耕台灣食品檢測業達30多年的陳景川博士認為：從酸、甜、苦、辣、鹹開始，一一檢視我們每日所食的廚房調味品，解決其高含鹽量、化學調和、混充的食品加工等問題，才能從源頭把關到商品製程。積極將經驗與專業轉化為動力，以食品科學精神同時兼顧美味與健康，進而讓每個人的生活更有味道，為國人的飲食幸福安心把關。
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鄭紹基
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