杏鮑菇燒雞


Chuan 川
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限12字

同時使用川露醬汁與油膏,來烹調這道汁少料多的燒煮料理。
先利用川露油膏的質地與風味細煮,讓食材入味鮮美;最後大火快燒時再添入川露醬汁,提出甘美醬香。

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

6支
5-6片
1支
少許
1支
2 大匙
2 大匙
50毫升
1大匙
  • 將去骨雞腿肉切成適口大小,杏鮑菇滾刀切塊
老薑與大蒜切片、紅辣椒細切、蔥切成蔥絲備用

    將去骨雞腿肉切成適口大小,杏鮑菇滾刀切塊 老薑與大蒜切片、紅辣椒細切、蔥切成蔥絲備用

  • 鍋裡加入油熱鍋,放入薑、大蒜與辣椒煸炒
再放入雞肉和杏鮑菇略炒至雞肉表面變色
加入川露油膏與米酒,和鍋中材料一起炒勻

    鍋裡加入油熱鍋,放入薑、大蒜與辣椒煸炒 再放入雞肉和杏鮑菇略炒至雞肉表面變色 加入川露油膏與米酒,和鍋中材料一起炒勻

  • 倒入水煮滾後,蓋上鍋蓋,以中小火煮 10 分左右
打開鍋蓋後倒入川露醬汁,轉大火拌炒收汁至湯汁轉為油亮有稠度即完成

    倒入水煮滾後,蓋上鍋蓋,以中小火煮 10 分左右 打開鍋蓋後倒入川露醬汁,轉大火拌炒收汁至湯汁轉為油亮有稠度即完成

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Chuan 川
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留言

共 1 則
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  • 鄭紹基
    鄭紹基
    我超愛這道料理 杏鮑菇燒雞 讚!!! 每逢過節 必吃料理 跟著我一起念"杏鮑菇燒雞 讚"

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