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Grace Hsieh
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我的客家小炒_好菇道美味家廚

我的客家小炒_好菇道美味家廚

描述

好菇道一向是我在料理時的好夥伴,無論煎、煮、炒、紅燒、焗烤等,皆可加入,增加口感及風味,讓人吃了還想再吃;而這道料理是我將傳統的客家小炒做一些小改變,成為我家的客家小炒。

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份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料1
調味料2

步驟

  • 所有食材

    所有食材

  • 先將蒜、豆乾切片,芹菜切段,雪白菇切掉根部後,用手將其剝小塊,梅花肉片切絲並用調味料1醃至10分鐘,再加入蕃薯粉或連藕粉些許,攪拌均勻。

    先將、豆乾切片,芹菜切段,雪白菇切掉根部後,用手將其剝小塊,梅花肉片切絲並用調味料1醃至10分鐘,再加入蕃薯粉或連藕粉些許,攪拌均勻。

  • 先熱油鍋,將切好的五香豆乾煎至金黃色,盛到一邊備用

    先熱油鍋,將切好的五香豆乾煎至金黃色,盛到一邊備用

  • 先將梅花肉放入鍋內炒到半熟時,將雪白菇放入鍋內炒到菇的香味出來

    先將梅花肉放入鍋內炒到半熟時,將雪白菇放入鍋內炒到菇的香味出來

  • 接著將豆干、芹菜放入鍋中,再放入調味料2一起拌炒再放些水炒勻後,蓋上鍋蓋,稍微悶煮一下即可呈盤上桌了

    接著將豆干、芹菜放入鍋中,再放入調味料2一起拌炒再放些水炒勻後,蓋上鍋蓋,稍微悶煮一下即可呈盤上桌了

小撇步

快上活動網站: http://campaign.pr.icook.com.tw/hoktochef

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