野菇山藥蒸-好菇道美味家廚

樹董
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描述

結合了兩樣非常健康的食材下去做一個搭配,山藥磨成泥,使之容易入口,而芡汁部分是利用天然的自來水高湯跟菇類下去烹煮做為一個基底,讓湯的鮮甜味更加提升。而枸杞具有明目的功效,也是非常好的中藥材。

調味部分則是用醬油來做主要調味,山藥蒸過之後會有特殊的香味,再搭配野菇芡汁一起享用,剛好讓沒有味道的山藥,得到一個最佳的搭配,是一道既能品嘗美味又能享受健康的佳餚,且在烹調方面也是十分簡單易做的。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備所有食材。

    準備所有食材。

  • 將山藥磨成泥,放入電鍋蒸10分鐘。

    將山藥磨成泥,放入電鍋蒸10分鐘。

  • 將枸杞泡在水中備用。將所有菇類洗淨備用。取一鍋水放入所有菇類。

    將枸杞泡在水中備用。將所有菇類洗淨備用。取一鍋水放入所有菇類。

  • 煮滾之後約2分鐘後,放入調味料調味後勾芡。

    煮滾之後約2分鐘後,放入調味料調味後勾芡。

  • 將煮好的芡汁淋在蒸好的山藥泥上面,上頭小豆苗點綴裝飾,即完成本道料理。

    將煮好的芡汁淋在蒸好的山藥泥上面,上頭小豆苗點綴裝飾,即完成本道料理。

小撇步

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