野菇山藥蒸-好菇道美味家廚
描述
結合了兩樣非常健康的食材下去做一個搭配，山藥磨成泥，使之容易入口，而芡汁部分是利用天然的自來水高湯跟菇類下去烹煮做為一個基底，讓湯的鮮甜味更加提升。而枸杞具有明目的功效，也是非常好的中藥材。
調味部分則是用醬油來做主要調味，山藥蒸過之後會有特殊的香味，再搭配野菇芡汁一起享用，剛好讓沒有味道的山藥，得到一個最佳的搭配，是一道既能品嘗美味又能享受健康的佳餚，且在烹調方面也是十分簡單易做的。
- 已參加：好菇道美味家廚爭霸賽
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
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準備所有食材。
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將山藥磨成泥，放入電鍋蒸10分鐘。
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將枸杞泡在水中備用。將所有菇類洗淨備用。取一鍋水放入所有菇類。
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煮滾之後約2分鐘後,放入調味料調味後勾芡。
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將煮好的芡汁淋在蒸好的山藥泥上面，上頭小豆苗點綴裝飾，即完成本道料理。
小撇步
Peggy Huang
