川味蕎麥涼麵

2016/04/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎夏偶爾還是想來一點辣味刺激味蕾,這道冰涼香辣的川味蕎麥涼麵超適合。

食材 (1 人份

蕎麥麵 1把
豆芽菜 適量
黑木耳 適量
紅蘿蔔絲 適量
糖心蛋 or 水準蛋 1/2顆
黃金泡菜(可省略) 適量
芝麻醬(醬料) 2大匙
和風醬油(醬料) 2大匙
辣油(醬料) 1茶匙
白醋(醬料) 1茶匙
糖(醬料) 1茶匙
溫水(醬料) 3大匙
  • 1 把所有醬料食材混合後備用
  • 2 豆芽菜燙熟、木耳切絲燙熟、紅蘿蔔刨絲、糖心蛋對切後備用
  • 3 滾水下蕎麥麵,煮5-6分鐘後沖洗冷飲用水後備用
  • 4 準備食器,放入蕎麥麵,擺上步驟2的食材再淋上步驟3的醬料,拌勻後即可開動。
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