馬鈴薯煎餅

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拌一拌再煎一煎5分鐘快速完成
加入少許的小撇步提升口感
香酥夠味,好吃方便

份量3人份 烹調時間5分鐘

食材

馬鈴薯 2顆
起士粉 2匙
鹽巴 1咪咪
粗黑胡椒粉 1匙
酥脆粉 2茶匙
沙拉油 1小匙
  • 1 馬鈴薯刨絲後泡一下冷水(可預防馬鈴薯快速變黑),瀝乾水份後加入調味料拌勻
  • 2 將酥脆粉加入攪拌一下再加一小匙沙拉油或均勻
  • 3 取適量放入鍋中壓一下鋪平煎至兩面金黃酥脆即可 起鍋淋上喜愛的醬料完成
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小撇步

馬鈴薯本身有黏性且會出水所以不需再加入水份
添加酥脆粉可以讓口感更酥脆ㄛ
若沒有酥脆粉可用少許中筋麵粉代替
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https://m.facebook.com/yiyi0719/

2016/04/22 發表 8.7 萬 瀏覽

有 2 人跟著做

討論共 4 則

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請問起士盼用在那個步驟呢?

1 年前
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作者回應

第一步驟就一起拌勻喔

1 年前
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刨完絲變成泥了Q_Q

1 年前
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作者回應

怎麼會呢~刨絲不要用太細的喔

1 年前
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請問冷水的泡多久呢?謝謝妳

1 年前
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作者回應

不需要很久~大概3-5分即可!將澱粉質稍微洗掉即可

1 年前
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請問刨絲之前需要先蒸熟會川燙熟嗎?還是生的就可以?

1 年前
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作者回應

生的就可以喔~

1 年前