馬鈴薯煎餅


花媽甜心派
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跟著做

拌一拌再煎一煎5分鐘快速完成
加入少許的小撇步提升口感
香酥夠味,好吃方便

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
2顆
2匙
1咪咪
2茶匙
1小匙
  • 1
    馬鈴薯刨絲後泡一下冷水(可預防馬鈴薯快速變黑),瀝乾水份後加入調味料拌勻
  • 2
    將酥脆粉加入攪拌一下再加一小匙沙拉油或均勻
  • 3
    取適量放入鍋中壓一下鋪平煎至兩面金黃酥脆即可 起鍋淋上喜愛的醬料完成
小撇步

馬鈴薯本身有黏性且會出水所以不需再加入水份
添加酥脆粉可以讓口感更酥脆ㄛ
若沒有酥脆粉可用少許中筋麵粉代替
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2016/04/22 發表 9.2 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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馬鈴薯 可以先煮軟嗎

2 years ago
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請問起士盼用在那個步驟呢?

4 years ago
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作者回應

第一步驟就一起拌勻喔

4 years ago
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刨完絲變成泥了Q_Q

4 years ago
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作者回應

怎麼會呢~刨絲不要用太細的喔

4 years ago
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請問冷水的泡多久呢?謝謝妳

4 years ago
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作者回應

不需要很久~大概3-5分即可!將澱粉質稍微洗掉即可

4 years ago
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請問刨絲之前需要先蒸熟會川燙熟嗎?還是生的就可以?

4 years ago
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作者回應

生的就可以喔~

4 years ago

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