百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
LOLIPUZZLE
6 食譜 14 粉絲

四川麻婆豆腐蛋包飯

四川麻婆豆腐蛋包飯

描述

正統的麻婆豆腐,用花椒、辣椒粉炒出香味,加上豆瓣醬炒出牛肉絞肉的醬香,再輕柔拌炒板豆腐,讓人白飯一碗接一碗。

136 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

蛋包

步驟

  • 倒入花椒油,冷油炒香辣椒粉後,加入牛絞肉、醬油、豆瓣醬、紹興酒,炒至肉變色。

    倒入花椒油,冷油炒香辣椒粉後,加入牛絞肉、醬油、豆瓣醬、紹興酒,炒至肉變色。

  • 加入豆腐輕柔的拌炒後,加入水後小火悶煮五分鐘左右。

    加入豆腐輕柔的拌炒後,加入水後小火悶煮五分鐘左右。

  • 最後調勻太白粉水加入鍋中,再煮一兩分鐘,即完成麻婆豆腐。最後製作蛋皮,鋪在飯上點綴點香菜即可上桌。

    最後調勻太白粉水加入鍋中,再煮一兩分鐘,即完成麻婆豆腐。最後製作蛋皮,鋪在飯上點綴點香菜即可上桌。

小撇步

花椒油可買市售,也可以自製,將熱油淋上花椒過濾之後即可得到花椒油。
如果家裡只有韓國辣椒粉,建議用辣豆瓣醬會比較辣。

部落格 https://medium.com/@lolipuzzle

7,441 瀏覽
avatar
LOLIPUZZLE 6 食譜 14 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 餅乾 娃娃菜 高麗菜飯 蒸蛋 雞胸肉 麻婆豆腐 酸辣湯 炒麵 滷肉 馬鈴薯 高麗菜 台式泡菜 雞湯 豆腐 家常菜 鮭魚 炒飯 茄子 番茄炒蛋 低脂高蛋白 櫛瓜 早餐 雞蛋豆腐 花椰菜 白菜滷 番茄 玉米濃湯 雞肉 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 糖葫蘆 金針菇 四季豆 杏鮑菇 粽子 竹筍 糖醋排骨 打拋豬 地瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 湯麵 三杯雞 排骨 南瓜 義大利麵