四川麻婆豆腐蛋包飯

描述
正統的麻婆豆腐,用花椒、辣椒粉炒出香味,加上豆瓣醬炒出牛肉絞肉的醬香,再輕柔拌炒板豆腐,讓人白飯一碗接一碗。
份量
時間
步驟
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加入豆腐輕柔的拌炒後,加入水後小火悶煮五分鐘左右。
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最後調勻太白粉水加入鍋中,再煮一兩分鐘,即完成麻婆豆腐。最後製作蛋皮,鋪在飯上點綴點香菜即可上桌。
小撇步
花椒油可買市售,也可以自製,將熱油淋上花椒過濾之後即可得到花椒油。
如果家裡只有韓國辣椒粉,建議用辣豆瓣醬會比較辣。
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正統的麻婆豆腐,用花椒、辣椒粉炒出香味,加上豆瓣醬炒出牛肉絞肉的醬香,再輕柔拌炒板豆腐,讓人白飯一碗接一碗。
加入豆腐輕柔的拌炒後,加入水後小火悶煮五分鐘左右。
最後調勻太白粉水加入鍋中,再煮一兩分鐘,即完成麻婆豆腐。最後製作蛋皮,鋪在飯上點綴點香菜即可上桌。
小撇步
花椒油可買市售,也可以自製,將熱油淋上花椒過濾之後即可得到花椒油。
如果家裡只有韓國辣椒粉,建議用辣豆瓣醬會比較辣。
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