百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蜜塔木拉
416 食譜 7,223 粉絲

芝蔴茄汁雞丁

芝蔴茄汁雞丁

描述

乳清,當作雞胸肉的醃料,本來乾硬的雞胸肉頓時變的滑嫩順口,再加入橄欖油,讓雞肉表面鎖住溼潤,滑嫩多汁,家常美味。

1,533 說讚 2 一起做

食材

分組1
分組2
分組3
看全部食材 

步驟

  • 將優格濾出乳清,乳清再利用。
將雞肉和醃料放入保存袋中,用雙手揉一揉讓醃料入味,放冷藏1天
調理前將雞塊從冰箱拿出來回溫,同時將水氣滴乾,表面沾上薄薄的低筋麵粉。

    將優格濾出乳清,乳清再利用。 將雞肉和醃料放入保存袋中,用雙手揉一揉讓醃料入味,放冷藏1天 調理前將雞塊從冰箱拿出來回溫,同時將水氣滴乾,表面沾上薄薄的低筋麵粉。

  • 平底鍋放入3大匙沙拉油(用半煎炸),將雞肉放入表面煎香後取出。

    平底鍋放入3大匙沙拉油(用半煎炸),將雞肉放入表面煎香後取出。

  • 將鍋中多餘的油倒出,把醬汁放入鍋中,混合調均之後,開小火,攪拌直到等醬汁冒泡後,放入雞肉塊,撒上芝蔴,拌炒雞肉,等雞肉塊均勻沾滿醬汁即可盛盤。

    將鍋中多餘的油倒出,把醬汁放入鍋中,混合調均之後,開小火,攪拌直到等醬汁冒泡後,放入雞肉塊,撒上芝蔴,拌炒雞肉,等雞肉塊均勻沾滿醬汁即可盛盤。

  • 我在盤子內放入切細絲的生菜和紅蘿蔔絲,上面再盛上雞丁,淋上醬汁,非常爽口入味。

    我在盤子內放入切細絲的生菜和紅蘿蔔絲,上面再盛上雞丁,淋上醬汁,非常爽口入味。

小撇步

蜜塔木拉咖啡
https://www.facebook.com/mitamuracafe
日語教室
https://www.facebook.com/mitamuraschool
天然酵母烘焙研究會
https://www.facebook.com/groups/mitamuracafe

2.9 萬 瀏覽
avatar
蜜塔木拉 416 食譜 7,223 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 雞胸肉 粽子 金針菇 雞蛋豆腐 白菜滷 炒飯 茄子 餅乾 糖醋排骨 蒸蛋 排骨 三杯雞 鮭魚 櫛瓜 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 酸辣湯 高麗菜 花椰菜 馬鈴薯 四季豆 台式泡菜 雞湯 高麗菜飯 娃娃菜 湯麵 低脂高蛋白 地瓜 菠菜 家常菜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 小黃瓜 杏鮑菇 瓜仔肉 炒麵 雞肉 滷肉 竹筍 香菇雞湯 番茄 打拋豬 早餐 麻婆豆腐 義大利麵 豆腐 南瓜