芝蔴茄汁雞丁 乳清,當作雞胸肉的醃料,本來乾硬的雞胸肉頓時變的滑嫩順口,再加入橄欖油,讓雞肉表面鎖住溼潤,滑嫩多汁,家常美味。

芝蔴茄汁雞丁


蜜塔木拉
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乳清,當作雞胸肉的醃料,本來乾硬的雞胸肉頓時變的滑嫩順口,再加入橄欖油,讓雞肉表面鎖住溼潤,滑嫩多汁,家常美味。

食材
1片
分組1
分組2
分組3
分組1
100cc
1小匙
少許
分組2
1大匙
2大匙
2大匙
2小匙
3分之1量杯
1.5大匙
分組3
1到2大匙
3大匙
適量
看全部食材
  • 1
    將優格濾出乳清,乳清再利用。 將雞肉和醃料放入保存袋中,用雙手揉一揉讓醃料入味,放冷藏1天 調理前將雞塊從冰箱拿出來回溫,同時將水氣滴乾,表面沾上薄薄的低筋麵粉。
  • 2
    平底鍋放入3大匙沙拉油(用半煎炸),將雞肉放入表面煎香後取出。
  • 3
    將鍋中多餘的油倒出,把醬汁放入鍋中,混合調均之後,開小火,攪拌直到等醬汁冒泡後,放入雞肉塊,撒上芝蔴,拌炒雞肉,等雞肉塊均勻沾滿醬汁即可盛盤。
  • 4
    我在盤子內放入切細絲的生菜和紅蘿蔔絲,上面再盛上雞丁,淋上醬汁,非常爽口入味。
2016/04/18 發表 2.3 萬 瀏覽
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蜜塔木拉
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