金箔的健康煮 277 食譜 1,587 粉絲 追蹤 免醃涼拌小黃瓜 描述 夏天就是吃瓜果的季節,涼拌小黃瓜一定是常做的夏日小菜,簡單快速的小菜,卻是餐桌上的亮點! #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 #快速省錢 #簡單快速 3,402 說讚 4 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 小黃瓜 600G 蒜頭 3大顆 大辣椒 1支 二砂糖 20G 白醋 5CC 鹽 12G 白胡椒粉 適量 香油 5CC 熱開水 15CC 步驟 涼拌小黃瓜好吃的先決條件就是小黃瓜要新鮮,購買時挑選有果粉,刺點夠凸出,會刺手的更好,使用蔬果清潔劑徹底洗淨,再用餐巾或餐紙擦乾水分。 #糖和鹽15CC熱開水攪勻,讓糖和鹽先融化# 小黃瓜縱切後,切掉中間的籽,脆度會更增加。 切好的小黃瓜用冰開水泡5分鐘,瀝乾水分 。 泡冰開水的作用可以順便清洗小黃瓜表面的膠質,才不會黏黏的。 調味料全部加進去在盆子或裝在保鮮盒充分拌勻,5分鐘拌勻一次,讓調味料能充份均勻。 約15分鐘就入味好吃囉。 6.9 萬 瀏覽 2016/04/17 發表