炸芋丸

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買了兩顆芋頭,挺不錯的,很鬆味道也好,今天炸了土司捲,就再炸芋丸吧,這樣就不會浪費瓦斯跟時間了。

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

中筋麵粉 適量
麵包粉 適量
1個
1大匙
芋頭 1個
紅豆沙 150g
  • 1芋頭切片,放入電鍋蒸熟。
  • 2將蒸熟的芋頭搗碎,加入砂糖拌勻。
  • 3將紅豆沙揉成一個個小糰。
  • 4將芋泥取40g左右,用手掌壓平,放入紅豆沙,包起來,壓成楕圓形,沾上麵粉。
  • 5沾上蛋液。
  • 6沾上麵包粉。
  • 7油溫燒至120度左右,放入,中小火炸至金黃即可。
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2013/08/18 發表 2.2 萬 瀏覽

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