炸芋丸
食材
中筋麵粉
適量
麵包粉
適量
蛋
1個
糖
1大匙
芋頭
1個
紅豆沙
150g
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1芋頭切片,放入電鍋蒸熟。 -
2將蒸熟的芋頭搗碎,加入砂糖拌勻。
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3將紅豆沙揉成一個個小糰。
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4將芋泥取40g左右,用手掌壓平,放入紅豆沙,包起來,壓成楕圓形,沾上麵粉。
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5沾上蛋液。
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6沾上麵包粉。
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7油溫燒至120度左右,放入,中小火炸至金黃即可。
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