【電鍋懶人料理】經典臘味飯

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有時買了一大串臘腸
(尤其是過年時，家裡好多呀！)
又不知道該如何做變化料理
該怎麼辦呢？
別擔心~今天教你用電鍋
就可以做出經典口味-好吃的臘味飯
真的超簡單的唷~
趕快來看看吧！

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份量4人份烹調時間60分鐘

臘腸、肝腸共兩條

香菇五朵

青江菜一把

蒜頭五顆

蒜一根

米 2杯

水 1.5杯

蠔油 2大匙

香油 1大匙

1 先把米洗淨後，浸泡30分鐘，乾香菇泡軟後切片，香菇水留著備用 (如果是鮮香菇就省略泡水步驟) 接著把臘腸肝腸、蒜斜切片，青江菜切段(可替代成其他喜愛的蔬菜哦~) 蒜頭切丁~
2 炒鍋不用放油，先將臘腸肝腸下鍋炒至微微出油放入蒜頭丁炒香 (因為我不敢吃肝腸，所以只放了臘腸好孩子不要學喔)
3 接著放入香菇片、青江菜炒至微微熟透
4 最後把浸泡30分鐘的米瀝乾水倒入炒鍋炒約2-3分鐘，最後加入蠔油、香油等調味料重口味的朋友可以再加一點白胡椒或鹽哦！
5 拌勻調味料與米後，就可以放入電鍋啦！內鍋倒入1.5杯，剛剛浸泡留著的香菇水這樣煮起來更香唷！(如果沒有也沒關係~) 外鍋一杯水，開始蒸~
6 跳起後趕緊打開放入切片的蒜再悶20分鐘，就可以起鍋囉！
7 充滿年味的一道簡易菜飯就這樣完成囉！看起來很美味吧~ 不論是當全家人的晚餐、或是帶便當都很方便唷，趕緊試試看吧