【電鍋懶人料理】經典臘味飯

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有時買了一大串臘腸
(尤其是過年時,家裡好多呀!)
又不知道該如何做變化料理
該怎麼辦呢?
別擔心~今天教你用電鍋
就可以做出經典口味-好吃的臘味飯
真的超簡單的唷~
趕快來看看吧!

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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

臘腸、肝腸 共兩條
香菇 五朵
青江菜 一把
蒜頭 五顆
一根
2杯
1.5杯
蠔油 2大匙
香油 1大匙
  • 1 先把米洗淨後,浸泡30分鐘, 乾香菇泡軟後切片,香菇水留著備用 (如果是鮮香菇就省略泡水步驟) 接著把臘腸肝腸、蒜斜切片, 青江菜切段(可替代成其他喜愛的蔬菜哦~) 蒜頭切丁~
  • 2 炒鍋不用放油,先將臘腸肝腸下鍋炒至微微出油 放入蒜頭丁炒香 (因為我不敢吃肝腸,所以只放了臘腸 好孩子不要學喔)
  • 3 接著放入香菇片、青江菜炒至微微熟透
  • 4 最後把浸泡30分鐘的米瀝乾水 倒入炒鍋炒約2-3分鐘, 最後加入蠔油、香油等調味料 重口味的朋友可以再加一點白胡椒或鹽哦!
  • 5 拌勻調味料與米後,就可以放入電鍋啦! 內鍋倒入1.5杯,剛剛浸泡留著的香菇水 這樣煮起來更香唷!(如果沒有也沒關係~) 外鍋一杯水,開始蒸~
  • 6 跳起後趕緊打開放入切片的蒜 再悶20分鐘,就可以起鍋囉!
  • 7 充滿年味的一道簡易菜飯 就這樣完成囉! 看起來很美味吧~ 不論是當全家人的晚餐、或是帶便當 都很方便唷,趕緊試試看吧
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2016/04/09 發表 2.3 萬 瀏覽

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