臘味飯 - 電鍋版

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臘味在年節煮臘味飯最適合不過了,用電鍋一鍋到底有肉有菜真方便。

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

1.5米杯
1.5米杯
臘腸 1條
肝腸 1條
香菇(小) 5朵
洋蔥(小) 1個
蒜頭 5粒
1根
花椰菜 5-6小朵
蠔油 1大匙
料理酒 1大匙
白胡椒粉 1大匙
  • 1 臘腸、肝腸對半切開,再斜切成小片;香菇洗淨泡軟切碎末;蒜頭切末;洋蔥切末;蒜斜切成小段備用;花椰菜洗淨切成小朵;米洗淨浸泡30分鐘
  • 2 炒鍋不放油,小火依序放入臘腸、香菇、洋蔥、花椰菜、蒜炒香後,加入米、胡椒粉、蠔油、酒拌勻
  • 3 將2放入電鍋內鍋,內鍋1.5杯水,外鍋1杯水按下煮飯,跳起後放入蒜苗,燜20分鐘即可
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小撇步

米與水的比例是1:1

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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2016/02/11 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問臘肉能改放其他有沒有推薦的?

1 年前
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作者回應

台式香腸,加臘肉

1 年前
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謝謝你撥空回復 , 新年快樂

1 年前
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作者回應

不客氣,新年快樂!

1 年前
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要炒多久啊~?

1 年前
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作者回應

總共約2-3分鐘,臘味切開會出油可以炒香香菇,約1分鐘,加入洋蔥炒至稍軟約1分鐘,最後再加入蒜末、花椰菜稍微拌炒一下即可

1 年前