臘味飯 - 電鍋版

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臘味飯 - 電鍋版

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臘味在年節煮臘味飯最適合不過了，用電鍋一鍋到底有肉有菜真方便。

份量2人份烹調時間60分鐘

食材

米 1.5米杯

水 1.5米杯

臘腸 1條

肝腸 1條

香菇（小） 5朵

洋蔥（小） 1個

蒜頭 5粒

蒜 1根

花椰菜 5-6小朵

蠔油 1大匙

料理酒 1大匙

白胡椒粉 1大匙

1 臘腸、肝腸對半切開，再斜切成小片；香菇洗淨泡軟切碎末；蒜頭切末；洋蔥切末；蒜斜切成小段備用；花椰菜洗淨切成小朵；米洗淨浸泡30分鐘
2 炒鍋不放油，小火依序放入臘腸、香菇、洋蔥、花椰菜、蒜炒香後，加入米、胡椒粉、蠔油、酒拌勻
3 將2放入電鍋內鍋，內鍋1.5杯水，外鍋1杯水按下煮飯，跳起後放入蒜苗，燜20分鐘即可

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小撇步

米與水的比例是1:1

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2016/02/11 發表

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討論共 3 則

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請問臘肉能改放其他有沒有推薦的？

2 年前

作者回應

台式香腸，加臘肉

2 年前

謝謝你撥空回復，新年快樂

2 年前

作者回應

不客氣，新年快樂！

2 年前

要炒多久啊~?

2 年前

作者回應

總共約2-3分鐘，臘味切開會出油可以炒香香菇，約1分鐘，加入洋蔥炒至稍軟約1分鐘，最後再加入蒜末、花椰菜稍微拌炒一下即可

2 年前