皇帝豆排骨湯


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又到了皇帝豆的產季啦~~把握當季食材最新鮮、最營養、最健康。



調味儘量減少就可以喝到最原味的湯頭,喝起來非常清甜好喝。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
200g
300g
2片
1000c.c
<調味料>:
1大匙
少許
少許
  • 1
    準備一鍋子,放入排骨和適量的清水,冷水煮至沸騰後,整鍋移至水龍頭下,將滾水倒掉,並沖冷水,洗淨排骨表面雜質後備用。
  • 2
    另取一深鍋,將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內,大火煮滾後,蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。
  • 3
    放入皇帝豆,繼續蓋鍋小火燜煮10~15分鐘。
  • 4
    起鍋前加入鹽巴、白胡椒粉調味後即完成。(敢吃香菜的人可再加入湯裡)
小撇步

★若用電鍋煮,一樣將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內,外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後,放入皇帝豆,外鍋再放半杯水,再次煮至開關跳起後再燜10~15分鐘。

2016/04/08 發表 10.0 萬 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • 徐琳琳
    徐琳琳

    謝謝分享

  • 徐琳琳
    徐琳琳

    謝謝分享

  • 米妮豬
    米妮豬

    步驟一是大火還小火呢

    愛旅遊的煮婦
    作者愛旅遊的煮婦

    中火即可。

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