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皇帝豆排骨湯

皇帝豆排骨湯

描述

又到了皇帝豆的產季啦～～把握當季食材最新鮮、最營養、最健康。



調味儘量減少就可以喝到最原味的湯頭，喝起來非常清甜好喝。

2,520 說讚 13 一起做 4 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

＜調味料＞：

步驟

  • 準備一鍋子，放入排骨和適量的清水，冷水煮至沸騰後，整鍋移至水龍頭下，將滾水倒掉，並沖冷水，洗淨排骨表面雜質後備用。

    準備一鍋子，放入排骨和適量的清水，冷水煮至沸騰後，整鍋移至水龍頭下，將滾水倒掉，並沖冷水，洗淨排骨表面雜質後備用。

  • 另取一深鍋，將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內，大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。

    另取一深鍋，將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內，大火煮滾後，蓋上鍋蓋小火燜煮30分鐘。

  • 放入皇帝豆，繼續蓋鍋小火燜煮10～15分鐘。

    放入皇帝豆，繼續蓋鍋小火燜煮10～15分鐘。

  • 起鍋前加入鹽巴、白胡椒粉調味後即完成。（敢吃香菜的人可再加入湯裡）

    起鍋前加入鹽巴、白胡椒粉調味後即完成。（敢吃香菜的人可再加入湯裡）

小撇步

★若用電鍋煮，一樣將排骨、薑片、清水、米酒放入鍋內，外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後，放入皇帝豆，外鍋再放半杯水，再次煮至開關跳起後再燜10～15分鐘。

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留言

共 4 則
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  • Daisy Chin
    Daisy Chin

    請問皇帝豆需要剝殼嗎？還是洗淨直接煮？

  • 徐琳琳
    徐琳琳

    謝謝分享

  • 徐琳琳
    徐琳琳

    謝謝分享

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