♥我的手作料理♥ 冬瓜鯛魚
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假日吃過了大魚大肉,週間就來道清新無油煙
的好菜吧!雖然清爽但好滋味不變: )
食材
冷凍鯛魚
1包
蔥
2支
醬冬瓜
2大匙
板豆腐
2塊
薑
1小塊
米酒
1大匙
沙拉油
1小匙
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1超市買的冷凍雕魚讓它解凍,洗淨擦乾切斜片備用.
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2板豆腐切半再橫剖成兩片,平擺在深一點的盤子
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3稍撒一點鹽再擺上魚,魚也撒點鹽再放醬冬瓜,之前要先用筷子把冬瓜弄碎,再擺薑絲並淋下米酒
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4醬冬瓜的醬汁也淋下去,最後加一小匙的香油或沙拉油
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5鍋子水燒滾放進隔水大火蒸10分鐘,起鍋前放進蔥花,完成~
小撇步
放入一小匙香油或沙拉油,是因為魚肉本身比較沒有油,吃起來口感會比較澀一點,這會讓口感比較滑順: )
