日式紫蘇梅雞肉煮
時間
步驟
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將紫蘇梅撥開後和調味料一起倒入鍋中後.雞肉(雞皮面朝下)一起放入鍋中煮開.
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醬汁滾開後再將雞肉翻面.開小火蓋上鍋蓋讓它悶煮.中途要將雞肉在翻面一下.讓表面充份上色.一直煮到雞肉熟透.醬汁還剩少許就完成了.
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p.s.雞肉煮之前可在雞肉內面肉部較厚的地方用刀稍為劃開.讓它厚度平均.這樣煮起來才會平均受熱.不會因為肉比較厚的地方不熟.
小撇步
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