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將紫蘇梅撥開後和調味料一起倒入鍋中後.雞肉（雞皮面朝下）一起放入鍋中煮開.
醬汁滾開後再將雞肉翻面.開小火蓋上鍋蓋讓它悶煮.中途要將雞肉在翻面一下.讓表面充份上色.一直煮到雞肉熟透.醬汁還剩少許就完成了.
p.s.雞肉煮之前可在雞肉內面肉部較厚的地方用刀稍為劃開.讓它厚度平均.這樣煮起來才會平均受熱.不會因為肉比較厚的地方不熟.
小撇步
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台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享～ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen
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