紹興醉雞腿


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限12字

看起來很難,其實超簡單的宴客菜~~ 可以前一天準備好,隔天輕鬆上桌,剩下的湯汁拌麵線超好吃~ 一點都不浪費 :P

食材
醃料
適量
少許
  • 去骨雞腿肉洗淨,抹上少許鹽巴,與蔥薑放置約半小時

  • 將醃好的雞腿肉放平,中間放少許枸杞,放在裁好適中大小的錫箔紙中捲成像糖果一樣的肉捲(或是用棉線綁好固定型狀也可以)

  • 電鍋外鍋放1.5~2杯水,將捲好的肉捲與醃肉的蔥薑一起放入電鍋中蒸熟,放涼後取出

  • 將蒸熟定型的雞肉捲拆封,與剛剛蒸出來的湯汁一起放入容器中,加入半瓶紹興酒,放涼後放進冰箱冰隔夜即可

小撇步

要保留雞皮湯汁放涼後才會有果凍的感覺喔~

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留言

共 55 則
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  • Eyuan Liu
    Eyuan Liu
    被封鎖了~
  • Eyuan Liu
    Eyuan Liu
    妳怎麼啦!
  • Eyuan Liu
    Eyuan Liu
    這個好阿!

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