【菲妮小廚】酒香醉雞湯麵
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說到醉雞我還是最愛那香醇的醉雞湯汁煮成的湯麵啦！
想著那撲鼻而來的酒香，總讓人食指大動。尤其每片肉片的厚度都切的剛好入口，而泡在湯汁中的肉質咬來更顯軟嫩又入味，每當一口咬下時紹興的香氣頓時在口中溫潤的散開。而麵條也均勻吸滿了湯汁，讓人每一口都吃得到酒香及雞肉鮮甜的滋味。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
醉雞腿
1隻
青江菜
適量
葱花
適量
水
適量
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1醉雞腿切片(厚度約5mm)，青江菜洗淨，青葱切末。 【醉雞腿是婆婆日前做好的】 -
2起鍋準備將醉雞湯汁注水加熱煮滾備用。
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3另準備一鍋水準備煮麵條。待麵條約九分熟時，再將青江菜放入一起燙熟，麵熟即可撈起。
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4將湯汁盛入碗中，再將麵條放入，擺上雞肉片，最後灑上葱花，即可開動。
小撇步
＊此次的醉雞原湯汁味道鹹度加水煮滾後味道剛好再添加其他調味料。(水量依個人喜愛的湯頭鹹淡而定)
＊若覺得酒香不足，可再滴上幾滴紹興或花雕酒。