【菲妮小廚】酒香醉雞湯麵


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說到醉雞我還是最愛那香醇的醉雞湯汁煮成的湯麵啦!
想著那撲鼻而來的酒香,總讓人食指大動。尤其每片肉片的厚度都切的剛好入口,而泡在湯汁中的肉質咬來更顯軟嫩又入味,每當一口咬下時紹興的香氣頓時在口中溫潤的散開。而麵條也均勻吸滿了湯汁,讓人每一口都吃得到酒香及雞肉鮮甜的滋味。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1隻
適量
適量
適量
  • 1
    醉雞腿切片(厚度約5mm),青江菜洗淨,青葱切末。 【醉雞腿是婆婆日前做好的】
  • 2
    起鍋準備將醉雞湯汁注水加熱煮滾備用。
  • 3
    另準備一鍋水準備煮麵條。待麵條約九分熟時,再將青江菜放入一起燙熟,麵熟即可撈起。
  • 4
    將湯汁盛入碗中,再將麵條放入,擺上雞肉片,最後灑上葱花,即可開動。
小撇步

*此次的醉雞原湯汁味道鹹度加水煮滾後味道剛好再添加其他調味料。(水量依個人喜愛的湯頭鹹淡而定)
*若覺得酒香不足,可再滴上幾滴紹興或花雕酒。

2017/02/21 發表 3,178 瀏覽
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