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品靚上菜 PJ Cook
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品靚上菜-三杯中卷

品靚上菜-三杯中卷

描述

這道是看節目裡詹姆士介紹的,十一點的節目看的口水直流,幹麻美食節目要這麼晚播>< 有害健康耶XDDDD 因為看完會肚子餓如果吃了宵夜再去睡就對不起自己的健康了,但看到好料不學起來做也會對不起自己的胃~~趕快做筆記找時間上市場備料囉!
成品照來不及拍一回頭已經被吃了>< 所以就用製作中的照片充數~拍謝啦~~

食材

步驟

  • 辛香料

    辛香料

  • 中卷去皮切圈狀(粗)

    中卷去皮切圈狀(粗)

  • 川燙備用:
燒一鍋水滾後關火倒入中卷泡熟瀝乾水份備用

    川燙備用: 燒一鍋水滾後關火倒入中卷泡熟瀝乾水份備用

  • 麻油香油各半,用中火煸薑片到乾 (大火會變苦)

    麻油香油各半,用中火煸片到乾 (大火會變苦)

  • 再加入紅葱頭續煸再接著倒入冰糖抄出醬色

    再加入紅葱頭續煸再接著倒入冰糖抄出醬色

  • 再倒入葱白辣椒爆香再加入醬油後略拌即可將中卷加入拌抄

    再倒入葱白辣椒爆香再加入醬油後略拌即可將中卷加入拌抄

  • 砂鍋預熱先淋些香油及九層塔在鍋底

    砂鍋預熱先淋些香油及九層塔在鍋底

  • 就可以將中卷倒入砂鍋中

    就可以將中卷倒入砂鍋中

  • 上頭加上九層塔及葱綠(我手忙腳亂的忘了加&gt;&lt;)

    上頭加上九層塔及葱綠(我手忙腳亂的忘了加><)

  • 米酒淋鍋邊

    米酒淋鍋邊

  • 略燒一下即可上桌囉~

    略燒一下即可上桌囉~

  • 遺忘的葱綠.........XDDDD

    遺忘的葱綠.........XDDDD

小撇步

頭足類的知識分享
1. 頭足類適合想減肥的人食用-o
2. 魷魚鐵質高,可預防貧血-o
3. 花枝買回來應立即去除內臟,再放冰箱冷藏-o
引用: 食在有健康

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