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劉永傑
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三杯中卷 (詹姆士版)

三杯中卷 (詹姆士版)

描述

https://www.youtube.com/watch?v=vQx1RMZ9KO8&list=PL70KrvsIU6j4dnUUUV8vY53K2iFEWO3Yl&index=1

16 說讚

食材

步驟

  • 煸油:麻油(50%) 香油(50%)、

  • 川燙:中卷(切圈、去皮)

  • 爆香:紅蔥頭頭、白、辣椒

  • 炒熟:川燙後中卷、醬油膏

  • 調味(入甕):底部香油+九層塔 -> 中卷-> 青+九層塔+香油 -> 收乾 -> 上蓋+米酒

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