豉油王蝦

Name: 豉油王蝦 by 姥姥廚房
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 蝦 半斤; 蒜頭 2瓣; [調味料] 生抽 半茶匙; 蔥 2支; [調味料] 老抽 半茶匙; [調味料] 紹興酒 半茶匙; [調味料] 糖 1/4茶匙

描述

外脆充滿豉油香，內裡蝦肉爽脆鮮甜，讚！

5 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦

半斤
蒜頭

2瓣
蔥

2支

調味料

生抽

半茶匙
老抽

半茶匙
紹興酒

半茶匙
糖

1/4茶匙

步驟

蝦剪去頭頂閃電尖位和蝦前觸鬚，用牙籤在蝦第二三節處挑走蝦腸後，洗淨抹乾後加入 1茶匙生粉拌勻；蒜頭去皮拍扁：蔥切段；所有調味料預先撈勻備用。
熱鍋下 2湯匙油，油熱下蒜頭爆香，放入蝦轉中小火慢煎至蝦 8成熟，或兩面均變色。
倒入調校好的調味料，讓蝦身沾勻上色入味，稍稍再煎一下。
灑上蔥段兜兩兜即可。

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2025/05/07 發表

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療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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