蔥烤排骨 今天的菜雖然有個烤字,卻完全不用動到烤箱喔!只要有炒菜鍋就可以了(老原則~~非常簡單) 蔥烤排骨是道上海菜,而這"烤"其實是"燒"的意思,只是這種醬色濃厚...

蔥烤排骨


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今天的菜雖然有個烤字,卻完全不用動到烤箱喔!只要有炒菜鍋就可以了(老原則~~非常簡單)

蔥烤排骨是道上海菜,而這"烤"其實是"燒"的意思,只是這種醬色濃厚的中式料理,實在是大大考驗了我的拍照技巧啊!

黑嚕嚕的,先天就賣相不佳,要怎樣才能讓大家感受到他的噴香下飯哩!(這道菜也非常適合帶便當喔)

只好請你跟我這樣做~~

完成下圖所有步驟,即可感受此菜無窮盡的魅力,深深拜倒啦

食材
少許
5片
5支
6片
調味料
3大匙
1.5匙
2大匙
  • 1
    肉片拍過,用1匙醬油醃20分;蔥切大段
  • 2
    鍋內放油(略多,不要怕太油,等等蔥會吸收掉),把醃過的排骨煎到兩面變黃
  • 3
    撥開已煎黃的排骨,中間放入大量蔥段與薑片
  • 4
    鍋邊嗆上紹興酒,然後淋上2匙醬油、冰糖、些許的水,稍微拌炒一下,把肉片壓在蔥上
  • 5
    蓋上蓋子中小火悶燒,待醬汁收到稠稠的,巴在肉上即可
2011/11/21 發表 2.0 萬 瀏覽
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討論共 8 則

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這道菜又簡單又好吃,我兒子光淋汁就可以吃光白飯,謝謝!

3 years ago
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看起來很讚 後天女兒.兒子的便當菜決定做這一道~

8 years ago
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我煮過這很好吃的一道菜

8 years ago
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一定)))好吃﹑下飯!!^^

8 years ago

大家都在查

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