輕鬆上手【烤家常小排骨】

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醃>蒸>烤!太容易了!
五花小排骨的肉質極鮮嫩甜美,而且也多肉,是烤食的最佳部位,只須幾樣簡單的基礎調味料,也不用太煩複的料理程序,即可輕輕鬆鬆,香噴噴的出菜上桌囉,太下飯了,很適合「便當族」喔!

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

五花豬小排骨 750g
大蒜 20g
生薑 20g
調味料
醬油 2大匙
1/2小匙
1大匙
胡椒粉 1/2小匙
米酒 1大匙
烏醋 1大匙
  • 1 大蒜和薑拍碎切末
  • 2 排骨放調理盆裏,加入所有調味料拌勻,醃15分鐘
  • 3 入鍋蒸前排骨再翻拌一下,連同調理盆移至電鍋裏,外鍋加2米杯水蒸
  • 4 蒸好的排骨,排放墊有烘焙紙的烤盤上,淋上排骨的蒸汁,放烤箱中層,250°C烤15分鐘即可。
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小撇步

排骨利用小調理盆醃漬,可以直接移至電鍋蒸,感覺手續上簡易多了。

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2015/12/23 發表 2,448 瀏覽

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