輕鬆上手【烤家常小排骨】
醃>蒸>烤！太容易了！
五花小排骨的肉質極鮮嫩甜美，而且也多肉，是烤食的最佳部位，只須幾樣簡單的基礎調味料，也不用太煩複的料理程序，即可輕輕鬆鬆，香噴噴的出菜上桌囉，太下飯了，很適合「便當族」喔！
食材
五花豬小排骨
750g
大蒜
20g
生薑
20g
調味料
醬油
2大匙
鹽
1/2小匙
糖
1大匙
胡椒粉
1/2小匙
米酒
1大匙
烏醋
1大匙
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1 大蒜和薑拍碎切末 -
2 排骨放調理盆裏，加入所有調味料拌勻，醃15分鐘
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3 入鍋蒸前排骨再翻拌一下，連同調理盆移至電鍋裏，外鍋加2米杯水蒸
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4 蒸好的排骨，排放墊有烘焙紙的烤盤上，淋上排骨的蒸汁，放烤箱中層，250°C烤15分鐘即可。
![排骨放調理盆裏，加入所有[調味料]拌勻，醃15分鐘](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/635972/large_0ee43ddedf5e091a.jpg)
小撇步
排骨利用小調理盆醃漬，可以直接移至電鍋蒸，感覺手續上簡易多了。
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