刈包(全聯料理王大賽)
習俗尾牙 要吃刈包，因其外形像似「錢包」，人人希望吃了它後能夠「發財」。新年立志，學做菜。
食材
麵粉
280g
鮮乳
180g
糖
15g
鹽
5g
酵母
5g
五花肉
2盒
酸菜
2片
壺底油
適量
黃酒
適量
蠔油
適量
薄鹽醬油
適量
蒜頭
1球
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1 全食材大集合，全聯有賣喔。 -
2 先做麵糰，發酵後，分割小圓。
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3 將麵糰桿成橢圓型，抹油對折，成口袋型。
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4 大火蒸15分鐘，刈包完成。
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5 麵糰發酵的時候，先滷五花肉(爆香蒜頭，加入五花肉炒香，淋黃酒，醬類加點水去滷)，蒸刈包的時候，炒酸菜(先泡水去鹹度，不用油乾炒收水.再加點糖跟五花肉的滷汁炒收汁)。
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6 各人依喜好包著吃，也可以加香菜跟花生粉，層次更豐富。
小撇步
有全聯真好，菜色多變化。
2016新年立志學做菜！全聯料理王大賽，等你來挑戰 >> https://goo.gl/VuoOJW
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