卡士達草莓千層派-快速版
描述
擺上新鮮的草莓，甜點怎麼看都很療癒，運用冷凍酥皮完成高人氣的草莓千層派🍓
Chloeの happy life
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步驟
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先製作卡士達醬：蛋黃與砂糖攪拌均勻，加入過篩的玉米粉和低筋麵粉，直接用打蛋器拌勻
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取一鍋倒入鮮奶，開火煮到小滾，倒入步驟一的蛋黃醬以及蘭姆酒攪拌均勻，再移鍋到瓦斯爐開小火加熱（用打蛋器不停的順時針方向攪拌）到感覺濃稠即可關火，待涼後用保鮮膜蓋住卡士達醬冷藏
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烤箱預熱190度。現成的冷凍酥皮均勻抹上細砂糖，用叉子在酥皮上插洞
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烘烤前防止酥皮膨脹太高，可鋪上烘烤紙再用豆子壓住進烤箱烤20-25分鐘（也可以選用其餘重物壓著，例如烤盤或派石）
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酥皮烤完後待涼切成一半。從冰箱拿出事先做好的卡士達醬（冰冰涼涼的）裝入擠花袋選用自己喜好的擠花嘴，將卡士達醬擠在酥皮上
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擺放新鮮的草莓裝飾
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蓋上酥皮，表面再裝飾一下就完成了
小撇步
做法參考自廚房一隻柴
http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2015/12/blog-post_19.html?m=1
