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MayL's Kitchen
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白糖糕

白糖糕

描述

人大了,好多時都好懷念兒時,所有東西同食物,當你見到、食到呢D東西,都會令你想起很多..人..同..事,童年永遠给人是最好的,好值得懷念!尤其是一些懷舊食物....白糖糕
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食材

步驟

  • 先用3湯匙水加酵母、泡打粉攪勻,静置10分鐘

    先用3湯匙水加酵母、泡打粉攪勻,静置10分鐘

  • 用150ml 水與粘米粉拌匀至完全沒有粉粒狀

    用150ml 水與粘米粉拌匀至完全沒有粉粒狀

  • 將餘下的150毫升嘅水,加砂糖用中小火煮至糖完全溶化

    將餘下的150毫升嘅水,加砂糖用中小火煮至糖完全溶化

  • 將已糖溶化的糖水,倒入沾米粉漿內攪拌至均勻,灘凍。

    將已糖溶化的糖水,倒入沾米粉漿內攪拌至均勻,灘凍。

  • 粘米粉漿灘凍後,再加入酵母水攪勻,用保鮮紙封口,放在一旁,將它發酵至少2小時

    粘米粉漿灘凍後,再加入酵母水攪勻,用保鮮紙封口,放在一旁,將它發酵至少2小時

  • 發酵後的粘米粉漿表面呈泡泡狀,即代表發酵完成。呢個時候你用鼻子嗅下,已有濃濃嘅白糖糕味道滲出,好香吖

    發酵後的粘米粉漿表面呈泡泡狀,即代表發酵完成。呢個時候你用鼻子嗅下,已有濃濃嘅白糖糕味道滲出,好香吖

  • 將粉漿糊過篩,待用

    將粉漿糊過篩,待用

  • 在圓形的蒸盤上塗油,慢慢倒入粉漿,用大火蒸大约25分鐘。蒸好後,記得待涼後才可脱模,唔係會整爛晒架!

    在圓形的蒸盤上塗油,慢慢倒入粉漿,用大火蒸大约25分鐘。蒸好後,記得待涼後才可脱模,唔係會整爛晒架!

  • 切開6份,便完成

    切開6份,便完成

  • 你地睇下,完成了的白糖糕,中間D纹理分佈得幾靚,見到真係想一啖咬落去呀

    你地睇下,完成了的白糖糕,中間D纹理分佈得幾靚,見到真係想一啖咬落去呀

小撇步

※如天氣冷,需要增加粘米粉漿的發酵時間

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人生最大興趣就係煮野食,閒時鍾意看烹飪書同上網硏究各款菜式,喜歡煮不同地方國家,不同款式嘅菜式比至愛親朋好友食,最開心就係看到他們食得好開心同滿足的樣子。

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