白糖糕 食譜 做法
白糖糕 食譜 做法
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白糖糕 食譜 做法
Blog : http://blog.yahoo.com/carlong2011/articles/1137226/index
食材
粘米粉
100克
糖
80 克
水
220ml
泡打粉
1/4 茶匙
酵母
半茶匙
溫水
1湯匙
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11) 將糖加入水中用細火煮至糖溶化。 -
2粘米粉、泡打粉過篩後撞入糖水，其間不停攪拌，以免起粒粒
-
3將粉漿用細火煮熱，不停攪拌，然後過篩待涼。
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4酵母加入暖水中拌勻靜待5 - 10 分鐘。
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5將酵母水倒入粉漿中拌勻發酵 8小時。
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6發酵完成後，將粉漿倒入已掃油既盤內，再用大火蒸30 分鐘。
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小撇步
這個白糖糕食譜唔酸 , 爽口 , 唔太甜 , 好味 !