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泰式綠咖哩

泰式綠咖哩

描述

比起日式咖哩我們更喜歡泰式風味的綠咖哩,舌尖上帶點辣的香氣超好吃的

42 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將所有食材切適量大小,馬鈴薯不要切太小

    將所有食材切適量大小,馬鈴薯不要切太小

  • 起油鍋下牛肋條炒到6分熟

    起油鍋下牛肋條炒到6分熟

  • 加入馬鈴薯跟洋蔥稍微拌炒

    加入馬鈴薯洋蔥稍微拌炒

  • 加入綠咖哩粉跟辣椒粉炒香

    加入綠咖哩粉跟辣椒粉炒香

  • 加入椰漿和高湯(水)

    加入椰漿和高湯(水)

  • 取一個燉鍋,將步驟5的食材全部倒入,大同電鍋外鍋2杯水跳起悶20分鐘,喜歡牛肋條軟嫩口感的朋友,此步驟要兩次,使用其他肉品的朋友可以電鍋悶煮一次就可以了

    取一個燉鍋,將步驟5的食材全部倒入,大同電鍋外鍋2杯水跳起悶20分鐘,喜歡牛肋條軟嫩口感的朋友,此步驟要兩次,使用其他肉品的朋友可以電鍋悶煮一次就可以了

  • 電鍋跳起完成後,放到爐上加熱,加入魚露3大匙調味

    電鍋跳起完成後,放到爐上加熱,加入魚露3大匙調味

  • 加入所有備好的配料煮熟

    加入所有備好的配料煮熟

  • 起鍋前加入九層塔提味就可盛盤囉~

    起鍋前加入九層塔提味就可盛盤囉~

小撇步

※沒辦法吃太辣的朋友辣椒粉可以選擇不加。
※牛肋條烹煮不易所以我喜歡用電鍋燜煮的方式比較快又軟爛的口感,使用其他肉品的朋友可以選擇用瓦斯爐煮熟就可以

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用我的心感受生活,幸福不是努力去愛,而是一起安心生活 用我的味蕾感受美食,煩躁的心情就用美食來療癒

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