泰式綠咖哩


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比起日式咖哩我們更喜歡泰式風味的綠咖哩,舌尖上帶點辣的香氣超好吃的

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
半斤
3朵
半顆
半顆
是量
半顆
適量
200c.c
200c.c
調味料
適量
少許
  • 1
    將所有食材切適量大小,馬鈴薯不要切太小
  • 2
    起油鍋下牛肋條炒到6分熟
  • 3
    加入馬鈴薯跟洋蔥稍微拌炒
  • 4
    加入綠咖哩粉跟辣椒粉炒香
  • 5
    加入椰漿和高湯(水)
  • 6
    取一個燉鍋,將步驟5的食材全部倒入,大同電鍋外鍋2杯水跳起悶20分鐘,喜歡牛肋條軟嫩口感的朋友,此步驟要兩次,使用其他肉品的朋友可以電鍋悶煮一次就可以了
  • 7
    電鍋跳起完成後,放到爐上加熱,加入魚露3大匙調味
  • 8
    加入所有備好的配料煮熟
  • 9
    起鍋前加入九層塔提味就可盛盤囉~
小撇步

※沒辦法吃太辣的朋友辣椒粉可以選擇不加。
※牛肋條烹煮不易所以我喜歡用電鍋燜煮的方式比較快又軟爛的口感,使用其他肉品的朋友可以選擇用瓦斯爐煮熟就可以

2016/03/11 發表 1,726 瀏覽
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