泰式綠咖哩
泰式綠咖哩
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比起日式咖哩我們更喜歡泰式風味的綠咖哩，舌尖上帶點辣的香氣超好吃的
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
牛肋條
半斤
蘑菇
3朵
青椒
半顆
黃甜椒
半顆
四季豆
是量
洋蔥
半顆
泰式綠咖哩粉
適量
九層塔
適量
椰漿
200c.c
水或高湯
200c.c
調味料
魚露
適量
辣椒粉
少許
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1將所有食材切適量大小，馬鈴薯不要切太小 -
2起油鍋下牛肋條炒到6分熟
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3加入馬鈴薯跟洋蔥稍微拌炒
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4加入綠咖哩粉跟辣椒粉炒香
-
5加入椰漿和高湯（水）
-
6取一個燉鍋，將步驟5的食材全部倒入，大同電鍋外鍋2杯水跳起悶20分鐘，喜歡牛肋條軟嫩口感的朋友，此步驟要兩次，使用其他肉品的朋友可以電鍋悶煮一次就可以了
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7電鍋跳起完成後，放到爐上加熱，加入魚露3大匙調味
-
8加入所有備好的配料煮熟
-
9起鍋前加入九層塔提味就可盛盤囉～
贊助
小撇步
※沒辦法吃太辣的朋友辣椒粉可以選擇不加。
※牛肋條烹煮不易所以我喜歡用電鍋燜煮的方式比較快又軟爛的口感，使用其他肉品的朋友可以選擇用瓦斯爐煮熟就可以