Abby Li 3 食譜 4 粉絲 追蹤 【少份量】兩人份泰式雞肉綠咖喱 7 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 雞腿肉 1支 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 1支 青花筍 1份 香料 鹽巴 少許 香菜 少許 椰奶 一小罐 綠咖喱粉/醬 一份 紅辣椒 3支 綠辣椒 3支 紅蔥頭 一顆 步驟 食材準備 使用的份量 1. 將雞腿去骨,肉切塊,雞骨加250ml 的水煮湯 2. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切塊 3. 紅蔥頭、辣椒切段 4. 青花筍根部削皮 5. 香菜備用 中火將紅蔥頭炒軟後下雞腿肉、辣椒,雞皮微焦後起鍋,約五分鐘 將瑘漿用中火快炒,稍微收汁,約5分鐘 (液體撥開不會馬上合起來就可以了) 加入綠咖喱粉/醬拌勻 加馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉用中火拌炒約10分鐘 加入一旁備用的雞湯,轉小火燉煮約20分鐘 馬鈴薯燉爛,起鍋前開中火將青花筍燙熟,約三分鐘,這段時間可以把飯盛起來了 呈盤後加香菜,即可享用 小撇步 雞骨可先大火燒開去雜質後,重新燒開轉小火燉煮,一邊備料 7,618 瀏覽 2021/07/24 發表