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Abby Li
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【少份量】兩人份泰式雞肉綠咖喱

【少份量】兩人份泰式雞肉綠咖喱
7 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

香料

步驟

  • 食材準備

    食材準備

  • 使用的份量

    使用的份量

  • 1. 將雞腿去骨,肉切塊,雞骨加250ml 的水煮湯
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切塊
3. 紅蔥頭、辣椒切段
4. 青花筍根部削皮
5. 香菜備用

    1. 將雞腿去骨,肉切塊,雞骨加250ml 的水煮湯 2. 紅蘿蔔馬鈴薯去皮後切塊 3. 紅蔥頭辣椒切段 4. 青花筍根部削皮 5. 香菜備用

  • 中火將紅蔥頭炒軟後下雞腿肉、辣椒,雞皮微焦後起鍋,約五分鐘

    中火將紅蔥頭炒軟後下雞腿肉、辣椒,雞皮微焦後起鍋,約五分鐘

  • 將瑘漿用中火快炒,稍微收汁,約5分鐘
(液體撥開不會馬上合起來就可以了)

    將瑘漿用中火快炒,稍微收汁,約5分鐘 (液體撥開不會馬上合起來就可以了)

  • 加入綠咖喱粉/醬拌勻

    加入綠咖喱粉/醬拌勻

  • 加馬鈴薯、紅蘿蔔、雞腿肉用中火拌炒約10分鐘

    馬鈴薯紅蘿蔔、雞腿肉用中火拌炒約10分鐘

  • 加入一旁備用的雞湯,轉小火燉煮約20分鐘

    加入一旁備用的雞湯,轉小火燉煮約20分鐘

  • 馬鈴薯燉爛,起鍋前開中火將青花筍燙熟,約三分鐘,這段時間可以把飯盛起來了

    馬鈴薯燉爛,起鍋前開中火將青花筍燙熟,約三分鐘,這段時間可以把飯盛起來了

  • 呈盤後加香菜,即可享用

    呈盤後加香菜,即可享用

小撇步

雞骨可先大火燒開去雜質後,重新燒開轉小火燉煮,一邊備料

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