[Jasmine便當] 懶熊馬鈴薯燉肉便當

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本系列為Jasmine 在台灣當 OL 時製作,料理方法都很簡單,但是每個便當都有不同主題,希望能帶給自己以及同事好心情 :)
本系列食材分量均為兩餐份,一個人的晚餐以及隔天午餐便當,請視個人實際需求酌量增減噢。

食材

一杯
馬鈴薯 一顆
梅花豬肉 200g
菠菜 一把
青江菜 一把
金針菇 一把
鴻喜菇 一把
茄子 半條
紅味噌 少許
醬油 一大匙
味醂 一大匙
鋁箔 兩小張
少許
黑胡椒 少許
海苔 一小塊
  • 1 洋蔥切絲,馬鈴薯、梅花肉塊切一口大小,置於電鍋內鍋,醬油& 味醂各加入一大匙之後,加入開水到淹過材料為止,以一杯水蒸
  • 2 茄子切成一口大小後均勻裹上紅味噌之後用鋁箔包起
  • 3 金針菇撒上鹽與黑胡椒之後用鋁箔包起
  • 4 電子鍋洗一杯米下去炊,米上面放上步驟2 & 3 製作好的鋁箔包一起炊 (這就是快速便當製作的訣竅XD)
  • 5 清炒菠菜
  • 6 清炒青江菜
  • 7 電子鍋的米飯煮好之後拌上醬油調整到懶熊的顏色之後,用手捏成懶熊的樣子。用三明治起司片剪成肚子跟鼻子,用海苔作眼睛跟鼻子。
  • 8 將菠菜圍在懶熊四周圍出形狀之後,依序放上馬鈴薯燉肉、味噌茄子、青江菜、金針菇即可。
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小撇步

1. 鋁箔包起食材與米飯一起炊是省時間的訣竅!
2. 味噌分為紅白兩種,顏色深的是紅味噌,味道比較濃厚,是燉菜燉肉用的,今天就是用這種來作味噌茄子。白味噌味道比較淡通常用來煮湯。
3. 剪出可愛表情的訣竅是用乾燥的剪刀剪,只要有水氣就不容易剪海苔噢!建議準備食材專用的剪刀,可以替便當增添很多樂趣 :)

2011/11/19 發表 2.3 萬 瀏覽

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討論共 39 則

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趕快學做便當ㄅ

5 年前
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趕快學做便當ㄅ

5 年前
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讚ㄛ!

5 年前
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讚ㄛ!

5 年前
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拉拉熊~好像是咖哩口味嗎?

5 年前
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拉拉熊~好像是咖哩口味嗎?

5 年前
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營養夠的小熊便當~~真捨不的吃ㄋㄟ~~~

6 年前
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營養夠的小熊便當~~真捨不的吃ㄋㄟ~~~

6 年前
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要做給我們吃嗎

6 年前
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要做給我們吃嗎

6 年前