菠蘿麵包-Panasonic 麵包機
描述
香酥脆的菠蘿包，只要掌握幾個簡單要素
就能做出好吃到流淚的麵包～
麵包機：Panasonic SD-BH105 麵包機
此材料約可做10個
時間
180
分鐘
食材
步驟
-
先將“麵包主體”中的粉類（酵母粉與細砂糖(B除外）與奶油加入裝好麵包攪拌器的麵包容器中後（請在麵包機中將材料倒成小山的形狀），加入牛奶
-
將酵母粉放入上層投置處
-
啟動選擇製作麵包麵團
-
在等麵團的期間可以來做菠蘿皮 將奶油與砂糖拌成泥狀後，分次加入蛋液與麵粉，拌至麵團成膏狀 記得蛋液至少要留四分之一
-
將麵團放入冰箱冷藏一小時
-
當麵包機發出“逼...”時，就可將麵包容器拿出 將麵包麵團拿出，如果太濕，可用點麵粉防沾
-
將麵包麵團分割成10等分後，搓圓
-
室溫發酵20分鐘
-
將菠蘿皮麵團拿出，分割成10等分後，搓圓桿平 如果麵團太黏，可撒點麵粉
-
將桿好的菠蘿皮依序鋪於發酵好的麵包麵團上後，在菠蘿皮表面上切斜線
-
室溫發酵45分鐘
-
將發酵好的麵團塗上蛋液（使用剛剛做菠蘿皮剩下的蛋液），撒上細砂糖(B
-
將烤箱預熱至325度F(165度C)後，放入麵團，烘烤至表面金黃（大約20分鐘）
-
美味的菠蘿包就完成囉！
