[快鍋料理]滷牛筋
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這道香Q的牛筋，我用了快鍋來滷，比用一般鍋子來滷，要節省一個多小時的時間，不僅省時間而且一樣好吃，很下飯！我老公都用來當下酒菜，是他的最愛了。
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食材
牛筋
1公斤
白蘿蔔
半根
調味料
辣椒
6根
薑
8片
大蒜
6顆
蔥
半根
八角
一顆
米酒
少許
鹽巴
一湯匙
醬油
200ml
糖
一大湯匙
水
1500ml
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1 快鍋放一點沙拉油，熱鍋後把薑，蒜，蔥，辣椒，八角，全倒下去，放入酒炒一下。 -
2 倒入醬油，加糖，水和鹽巴，試一下鹹度。
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3 水滾後，加入牛筋，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個23分左右，熄火。
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4 再度打開後，放下白蘿蔔，快鍋蓋上蓋子，中小火滾個10分鐘。
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5 上面的步驟完成後，就可以吃了。
小撇步
你也可以用一般的鍋子來滷，不過所需時間2個小時，做法一樣。
白蘿蔔要盡快吃完，不然會越泡越鹹的。
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