滷牛筋(快鍋料理)

安妮戴
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描述

這道香Q的牛筋,我用了快鍋來滷,比用一般鍋子來滷,要節省一個多小時的時間,不僅省時間而且一樣好吃,很下飯!我老公都用來當下酒菜,是他的最愛了。
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份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

1公斤
半根
調味料
6根
8片
6顆
半根
一顆
少許
一湯匙
200ml
一大湯匙
1500ml

步驟

  • 快鍋放一點沙拉油,熱鍋後把薑,蒜,蔥,辣椒,八角,全倒下去,放入酒炒一下。

    快鍋放一點沙拉油,熱鍋後把薑,蒜,蔥,辣椒,八角,全倒下去,放入酒炒一下。

  • 倒入醬油,加糖,水和鹽巴,試一下鹹度。

    倒入醬油,加糖,水和鹽巴,試一下鹹度。

  • 水滾後,加入牛筋,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個23分左右,熄火。

    水滾後,加入牛筋,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個23分左右,熄火。

  • 再度打開後,放下白蘿蔔,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個10分鐘。

    再度打開後,放下白蘿蔔,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個10分鐘。

  • 上面的步驟完成後,就可以吃了。

    上面的步驟完成後,就可以吃了。

小撇步

你也可以用一般的鍋子來滷,不過所需時間2個小時,做法一樣。
白蘿蔔要盡快吃完,不然會越泡越鹹的。

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安妮戴 62 食譜 329 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

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