滷牛筋(快鍋料理)


安妮戴
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這道香Q的牛筋,我用了快鍋來滷,比用一般鍋子來滷,要節省一個多小時的時間,不僅省時間而且一樣好吃,很下飯!我老公都用來當下酒菜,是他的最愛了。
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份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
1公斤
半根
調味料
6根
8片
6顆
半根
一顆
少許
一湯匙
200ml
一大湯匙
1500ml
  • 1
    快鍋放一點沙拉油,熱鍋後把薑,蒜,蔥,辣椒,八角,全倒下去,放入酒炒一下。
  • 2
    倒入醬油,加糖,水和鹽巴,試一下鹹度。
  • 3
    水滾後,加入牛筋,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個23分左右,熄火。
  • 4
    再度打開後,放下白蘿蔔,快鍋蓋上蓋子,中小火滾個10分鐘。
  • 5
    上面的步驟完成後,就可以吃了。
小撇步

你也可以用一般的鍋子來滷,不過所需時間2個小時,做法一樣。
白蘿蔔要盡快吃完,不然會越泡越鹹的。

2016/03/02 發表 7,056 瀏覽
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