蘿蔔乾燒黃魚豆腐[全聯料理王大賽]


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黃魚燉豆腐加了ㄧ味蘿蔔乾,讓食材自然甘甜,不用加鹽巴喔!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
黃魚
一尾
板豆腐
一塊
薑片
3-4片
蒜粒
3顆
蔥花
一大匙
醬油
2大匙
蘿蔔乾
1大匙
米酒
1大匙
適量
  • 1
    食材 黃魚魚身兩面斜劃幾刀好入味;板豆腐切片
  • 2
    起油鍋先將薑片煎香,加入 黃魚煎至2面上色,再加入切片的板豆腐一起煎,豆腐也上色時加入蒜末、蔥花
  • 3
    再依序加入醬油、酒,及可以達魚身的2/3的水及蘿蔔乾末,煮10-15分鐘(這尾魚比較大,所以煮了15分鐘),可以用筷子戳入魚身看看熟了沒
  • 4
    盛盤,鍋底的魚湯淋在魚肉及豆腐上即可享用
小撇步

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2016/02/29 發表 976 瀏覽
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