蘿蔔乾燒黃魚豆腐［全聯料理王大賽］
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黃魚燉豆腐加了ㄧ味蘿蔔乾，讓食材自然甘甜，不用加鹽巴喔！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
黃魚
一尾
板豆腐
一塊
薑片
3-4片
蒜粒
3顆
蔥花
一大匙
醬油
2大匙
蘿蔔乾
1大匙
米酒
1大匙
水
適量
-
1食材 黃魚魚身兩面斜劃幾刀好入味；板豆腐切片 -
2起油鍋先將薑片煎香，加入 黃魚煎至2面上色，再加入切片的板豆腐一起煎，豆腐也上色時加入蒜末、蔥花
-
3再依序加入醬油、酒，及可以達魚身的2/3的水及蘿蔔乾末，煮10-15分鐘（這尾魚比較大，所以煮了15分鐘），可以用筷子戳入魚身看看熟了沒
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4盛盤，鍋底的魚湯淋在魚肉及豆腐上即可享用
小撇步
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