蘿蔔乾燒黃魚豆腐[全聯料理王大賽]

2016/02/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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黃魚燉豆腐加了ㄧ味蘿蔔乾,讓食材自然甘甜,不用加鹽巴喔!

食材 (5 人份 30 分鐘

黃魚 一尾
板豆腐 一塊
薑片 3-4片
蒜粒 3顆
蔥花 一大匙
醬油 2大匙
蘿蔔乾 1大匙
米酒 1大匙
適量
  • 1 食材 黃魚魚身兩面斜劃幾刀好入味;板豆腐切片
  • 2 起油鍋先將薑片煎香,加入 黃魚煎至2面上色,再加入切片的板豆腐一起煎,豆腐也上色時加入蒜末、蔥花
  • 3 再依序加入醬油、酒,及可以達魚身的2/3的水及蘿蔔乾末,煮10-15分鐘(這尾魚比較大,所以煮了15分鐘),可以用筷子戳入魚身看看熟了沒
  • 4 盛盤,鍋底的魚湯淋在魚肉及豆腐上即可享用
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