忘憂草 327 食譜 1,829 粉絲 追蹤 糖醋檸檬醬淋黃魚 描述 夏天炎熱喜歡吃些酸.甜,辣較開胃的菜 利用新鮮檸檬汁帶出的酸香可解魚的腥味 吃起起酸酸甜甜好開胃喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 259 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 黃魚2尾 約900公克 木薯粉 適量 油 適量 米酒 少許 青蔥 3支 大辣椒 一根 調味料 無子檸檬汁 一顆 蒜末 一大匙 薑末 一大匙 蠔油 1.5~2大匙 砂糖 2~3大匙 番茄醬 一大匙 熱開水 2大匙 步驟 黃魚洗淨後瀝乾加入少許米酒去腥,魚身均勻抹上木薯粉靜置約3~5分鐘(返潮) 先將砂糖與熱開水調勻後加入其餘調味料攪拌均勻(檸檬汁)最後放 大辣椒切末,青蔥切末備用 油鍋熱後將黃魚2面煎至金黃即可(半煎炸) 魚炸好後盛盤,再將蔥花與大辣椒放入調味醬攪拌,將醬汁均勻淋上完成 小撇步 1~魚種類可隨便化 2~因為沒再煮過所以魚依定要炸熟 3~酸甜度請自行調整 4~愛吃辣的可再第2步驟加入小辣椒末即可~ 5~夏天要清爽所以醬汁沒煮過與勾芡 1.1 萬 瀏覽 2015/06/19 發表