百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林志勳
274 食譜 1,213 粉絲

海鮮醬拌菊苣(明目萵苣)

海鮮醬拌菊苣(明目萵苣)

描述

前兩天在菜攤,買了一包特別的蔬菜,問了店家,原來是老闆自己栽種的"菊苣",回來一查,明目萵苣「菊苣」,又稱護眼菜,其功能為清熱解毒,主治眼疾。
可是它味帶苦澀,我又不想過度烹調,於是就水煮川燙後,淋上蝦皮、孔雀蛤肉炒成的海鮮醬,就完成這道"海鮮醬拌菊苣"料理了,清爽可口,營養又美味!現代人手機不離身,長時間用眼過度,造成視力模糊,產生病變的不再少數,若能常常食補保健,此菜絕對是一大福音。

27 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蝦皮洗淨;孔雀蛤肉洗淨切細;蒜頭切末備用;菊苣洗淨切段備用。

    蝦皮洗淨;孔雀蛤肉洗淨切細;頭切末備用;菊苣洗淨切段備用。

  • 食用油下鍋,編炒蒜末、蝦皮、孔雀蛤肉,至香味散出。

    食用油下鍋,編炒末、蝦皮、孔雀蛤肉,至香味散出。

  • 將素蠔油、砂糖、辣豆瓣醬與水等調味料,放入鍋中,與蝦皮、孔雀蛤肉拌攪,待水滾一分鐘,海鮮醬即成,盛碗備用。

    將素蠔油、砂糖、辣豆瓣醬與水等調味料,放入鍋中,與蝦皮、孔雀蛤肉拌攪,待水滾一分鐘,海鮮醬即成,盛碗備用。

  • 起另一鍋水,沸騰後川燙菊苣,熟後撈起,與海鮮醬拌攪均勻,即完成。

    起另一鍋水,沸騰後川燙菊苣,熟後撈起,與海鮮醬拌攪均勻,即完成。

1.1 萬 瀏覽
avatar
林志勳 274 食譜 1,213 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 雞肉 雞蛋豆腐 豆腐 家常菜 炒麵 菠菜 蒸蛋 番茄 糖醋排骨 雞湯 高麗菜飯 四季豆 地瓜 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 花椰菜 小黃瓜 竹筍 台式泡菜 南瓜 早餐 湯麵 低脂高蛋白 三杯雞 馬鈴薯 玉米濃湯 雞胸肉 白菜滷 瓜仔肉 打拋豬 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 櫛瓜 麻婆豆腐 義大利麵 粽子 高麗菜 糖葫蘆 金針菇 餅乾 娃娃菜 鮭魚 番茄炒蛋 炒飯 茄子 排骨