海鮮醬拌菊苣(明目萵苣)

描述
前兩天在菜攤,買了一包特別的蔬菜,問了店家,原來是老闆自己栽種的"菊苣",回來一查,明目萵苣「菊苣」,又稱護眼菜,其功能為清熱解毒,主治眼疾。
可是它味帶苦澀,我又不想過度烹調,於是就水煮川燙後,淋上蝦皮、孔雀蛤肉炒成的海鮮醬,就完成這道"海鮮醬拌菊苣"料理了,清爽可口,營養又美味!現代人手機不離身,長時間用眼過度,造成視力模糊,產生病變的不再少數,若能常常食補保健,此菜絕對是一大福音。
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可是它味帶苦澀,我又不想過度烹調,於是就水煮川燙後,淋上蝦皮、孔雀蛤肉炒成的海鮮醬,就完成這道"海鮮醬拌菊苣"料理了,清爽可口,營養又美味!現代人手機不離身,長時間用眼過度,造成視力模糊,產生病變的不再少數,若能常常食補保健,此菜絕對是一大福音。
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