天使冷麵番茄盅【HOLA幸福食堂】
描述
將天使髮絲細麵以叉子慢慢捲起、裝進艷紅的番茄盅裡，搭配鮮蝦與生菜，淋上些許油醋醬汁，再以精緻美麗的餐盤盛裝:)
炎炎夏日裡，讓色彩繽紛的義式天使冷麵番茄盅，啟動清涼優雅的義式餐點模式，清爽開胃，美味開動^^
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食材
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60g
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4隻
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2顆
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3-4片
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1~2小株
步驟
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所有食材準備好
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醬汁材料也準備好
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取一深湯鍋，加入水約7分滿，水大滾後，加入少許鹽(鹽:水約1:10)，再加入些許橄欖油，放入天使髮絲細麵，煮約2~3分鐘瀝乾水分、撈出麵條
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另選用米雅可三件式手提調理鍋22cm大鍋，放入煮好的麵條，以冰水冰鎮冷卻，再瀝乾水分備用
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鮮蝦洗淨剝除蝦頭、蝦殼，只留蝦尾部分蝦殼，蝦背劃一刀剔除腸泥，將鮮蝦以滾水加少許米酒(去腥用)燙熟後取出，可過一下冰水增加Q彈口感
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將醬汁約2/3倒進煮好的麵條拌勻
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以叉子捲起麵條
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將麵條裝進番茄盅裡，擺放鮮蝦、蘿蔓葉，盤面放些許綠捲、生菜等當配菜，最後淋上些許剩餘的醬汁
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搭配HOLA美麗的餐盤，精緻美味上桌^^
![[醬汁]材料也準備好](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F513344%2F0d5ce1bf1beb076f.jpg&width=800)
![調製[醬汁]，將步驟4漬鹽出水的番茄，加入巴薩米克紅酒醋、糖、檸檬汁、橄欖油、巴西里葉末、百里香等攪拌均勻成為油醋[醬汁]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F513349%2Fdcdcee724bb7de60.jpg&width=800)
![將[醬汁]約2/3倒進煮好的麵條拌勻](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F513348%2F31cea66d6646df09.jpg&width=800)
![將麵條裝進番茄盅裡，擺放鮮蝦、蘿蔓葉，盤面放些許綠捲、生菜等當配菜，最後淋上些許剩餘的[醬汁]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F513389%2F6dce4f9510cae7f6.jpg&width=800)
小撇步
**剩餘的醬汁可依個人喜好淋在天使麵上、或淋在生菜上可當成沙拉食用喔^^
逛逛HOLA網站 http://www.hola.com.tw/
給自己一個幸福的料理時光
HOLA幸福食堂https://icook.tw/users/hola_taiwan/favorites
**所使用的De Cecco天使髮絲麵HOLA也有賣喔:) http://goo.gl/T1zfm2
