古早味肉羹湯飯【全聯料理王大賽】

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低油低脂的簡易古早味湯頭有辦桌羹的口感,
隨意搭配白飯非常美味^^

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

高麗菜 少許
香菇 1朵
雪靈菇 數根
金針菇 少許
肉絲 少許
虱目魚丸 適量
洋蔥 1/4顆
紅蘿蔔 適量
筍絲 50g
香菜 1根
辣椒 1根
調味料
醬油 1匙
3匙
黑醋 2匙
冰糖 2顆
胡椒粉 適量
  • 1事先將菇類切至需要大小,肉絲用醬油醃製
  • 2一鍋水,直接加入洋蔥、紅蘿蔔、辣椒、筍絲熬煮到滾
  • 3水滾後加入菇類,鹽,冰糖,黑醋續煮
  • 4再加入高麗菜跟虱目魚丸煮滾
  • 5加入醃製好的肉絲
  • 6所有食材煮熟後調整鹹度完成後加入香菜跟胡椒粉就完成囉~

小撇步

※喜歡勾芡的朋友們在起鍋前加入調好的芡水即可

2016/02/21 發表 7,958 瀏覽

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