古早味肉羹湯飯【全聯料理王大賽】
低油低脂的簡易古早味湯頭有辦桌羹的口感，
隨意搭配白飯非常美味^^
食材
高麗菜
少許
香菇
1朵
雪靈菇
數根
金針菇
少許
肉絲
少許
虱目魚丸
適量
洋蔥
1/4顆
紅蘿蔔
適量
筍絲
50g
香菜
1根
辣椒
1根
調味料
醬油
1匙
鹽
3匙
黑醋
2匙
冰糖
2顆
胡椒粉
適量
-
1 事先將菇類切至需要大小，肉絲用醬油醃製 -
2 一鍋水，直接加入洋蔥、紅蘿蔔、辣椒、筍絲熬煮到滾
-
3 水滾後加入菇類，鹽，冰糖，黑醋續煮
-
4 再加入高麗菜跟虱目魚丸煮滾
-
5 加入醃製好的肉絲
-
6 所有食材煮熟後調整鹹度完成後加入香菜跟胡椒粉就完成囉～
小撇步
※喜歡勾芡的朋友們在起鍋前加入調好的芡水即可
討論共 0 則