品靚上菜-包餃子
包餃子囉!
某天去市場時突然發現蔬菜好便宜呀~
一把十元三把還二十五元，二顆高麗菜五十元，呼~很努力的扛了回來，又有買了一把韭菜所以就想來包水餃吧~
每次只要興緻一來半夜我也照做~呵呵
(這是去年12月做的，等高麗菜便宜大出時再來包一次^^)
食材
豬紋肉
一斤
高麗菜(韭菜)
1/4顆(一把)
水餃皮
一包
葱末
適量
薑末
適量
水(封水餃皮用)
一小碗
麵粉
適量
鹽(抓高麗菜出水用)
適量
調味料
醬油鹽香油胡椒粉
適量
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1 絞肉和調味料葱末薑末拌勻，可以用力多攪幾下，感覺到肉餡有粘性更好，這樣煮好的水餃餡比較不會散掉~
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2 [韭菜口味] 將韭菜切細末拌入肉餡攪勻即可~
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3 [高麗菜口味] 將高麗菜切細末後還要把水份擠出來唷~ (前天看到網友建議加鹽可以讓水出的更多可以試試)
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4 將蔬菜拌入絞肉餡裡就可以包水餃了
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5 準備平盤上面灑上麵粉以防沾粘~ 水餃包好後整齊的擺在盤上 準備一小碗水，當餃子皮的粘著劑，會更好包唷
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6 接下來就可以動手包餃子啦~ 怎麼包~~用文字很難說明耶~~ 款式不拘自己喜歡就好呵呵~
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7 包完後若沒有馬上要煮就要擺入冷凍庫，待結涷後分裝起來唷~
小撇步
★水餃的內餡都一樣，加入不同的蔬菜就成了不同的餃子，這次我包了韭菜和高麗菜二種水餃~
★包完後若沒有馬上要煮就要擺入冷凍庫，待結涷後分裝起來唷★(前天看到網友建議加鹽可以讓水出的更多可以試試)
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