醬爆天貝(全素)

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醬爆天貝是一道超下飯的料理拉~
一點點辣辣的~超好吃!!!
不敢吃辣的朋友就選用不辣的豆瓣醬唷~

天貝
富含蛋白質、膳食纖維、維生素B12、異黃酮...等等。 是老少咸宜全方位無負擔的全素豆製發酵食品
熱銷歐美日,可以說是素食者的肉。
又有上天恩賜的寶貝之美

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

天貝 200g
酥脆粉漿 100g
薑末 少許
芹菜末 少許
醬料
番茄醬 一匙
辣豆瓣(素) 半湯匙
醬油膏 半湯匙
一小匙
米杯半杯
  • 1 先將天貝切成小塊,用鹽和胡椒粉醃一下備用
  • 2 取油鍋將黃豆天貝裹上酥脆粉漿炸至金黃色撈起備用
  • 3 取一鍋放少許油下薑末炒香後,下醬料炒至滾後下水和芹菜末煮至濃稠狀
  • 4 將天貝擺放在盤中,淋上醬料即可完成。 亦可將天貝放入鍋中一起拌炒唷~
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小撇步

1.一起下去拌炒邁向可能沒那麼漂亮,但是相對比較入味唷!
2.沒有酥脆粉,也可用一般麵糊即可唷~
4.天貝在醃的時候只要一點點鹽巴就好,不要醃得太鹹,因為這醬本身就很夠味了。

2016/02/18 發表 1,730 瀏覽

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